苦蕎米不能和什麼同吃 苦蕎米和什麼相剋

苦蕎米的吃法種類很多，而且可以搭配食用的食材也是極其廣泛。但是苦蕎米可不是人人都能吃，那麼，苦蕎米不能和什麼同吃？苦蕎米和什麼相剋？

苦蕎米是什麼

苦蕎米是採用海拔2800米以上高原無污染並自然生成的苦蕎麥爲原料經特種工藝分離加工而成。苦蕎米既是營養豐富的糧食作物，因是蓼科作物富含普通糧食作物缺少的生物黃酮、手性肌醇、槲皮素等保健成份頗受推崇，被譽爲純天然的綠色保健食品，尤其是對高血壓、冠心病、糖尿病等病人有特殊的保健作用。

苦蕎米不能和什麼同吃

相生相剋： 《食療本草》一書中說：“蕎麥難消，動熱風，不宜多食”。指的是蕎麥麪氣味甘平而寒。醫聖孫思邈曾說過“蕎麥麪酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食”的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以儘量避免同食。

苦蕎米怎麼吃簡單

煮粥做法

以蕎麥米，水澆沸後，直接下鍋裏煮，煮至米粒爛熟即可。如再加幾枚紅棗，味道更鮮美。

蕎麥粥

原料：蕎麥100克，雞腿50克，土豆100克，白扁豆20克，胡蘿蔔20克，鹽2克，醬油10克。

做法：

1.把芥麥米洗淨，瀝乾水分。

2.雞腿肉片成小塊，馬鈴薯去皮切小塊;胡蘿蔔切成片。

3.將鍋中倒入適量的水，然後放入適量的芥麥煮上20分鐘，之後就將苦蕎米撈出瀝水。

苦蕎米可以長期吃嗎

苦蕎米純天然,內含蛋白質、維生素、葉綠素及鎂、鐵、銅、鉀等微量元素，其性甘平，下氣利響，清熱解毒。特別是苦蕎米中含有大量的黃酮類化合物，其中富含的蘆丁對糖尿病、高血壓、高血脂等患者有顯著作用，如果長期食用有益於健康。苦蕎米易熟，在大米中摻入一定數量的苦蕎米，無論做乾飯，還是做稀飯，其色澤淡黃，清香可口。可作爲我們日常餐桌上的健康食品。