草魚是鯽魚嗎 大小差別大

草魚是我們平常經常吃的一種魚，草魚的做法多種多樣，很多人沒有自己做過草魚不知道草魚到底是什麼樣的，下面介紹草魚是鯽魚嗎 大小差別大。

草魚是鯽魚嗎

草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、厚子魚(魯南)、海鯇(南方)、混子、黑青魚等。英文名：Grasscarp。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成羣覓食。爲典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。

鯽魚與草魚有什麼區別

1.看體型

鯽魚的體型是短小而且扁平的，但是草魚幾乎是圓的，而且比鯽魚的身體要長很多。

2.看背鰭

鯽魚的背鰭張開只有是像長三角形的，而草魚的背鰭則是不太規則的方形。

吃草魚會長胖嗎

吃草魚不會胖，草魚的營養價值很高，常吃草魚有助記憶力和大腦的發育，有些魚水煮後是不會造成肥胖，相反還有利於減肥。

紅燒草魚的做法

主料：草魚

輔料：豬裏脊、香菇 調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、溼澱粉、香油、食用油

[烹飪過程]

1.將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成“井”字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裏脊肉切成絲;

2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油;

3.坐鍋點火，鍋內留餘油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。

特點：色鮮味濃。

[備註]

在燒魚的過程中，儘量減少翻動，爲防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。