什麼人不能喝鯽魚湯 鯽魚湯禁忌人羣

鯽魚湯對於我們的身體是有着很好的滋補作用的，不過也並不是所有人都可以喝，像皮膚過敏、蛋白質過敏或者是有通風的朋友就都最好避免飲用鯽魚湯。

什麼人不能喝鯽魚湯

1皮膚過敏者

皮膚過敏期間飲食宜清淡，不宜食用發物，而鯽魚味腥，且其本身含有組織胺成分，容易引起機體變態反應，是發物的一種，皮膚過敏者若是食用過多的鯽魚湯，可能會使原有的皮膚病病情加重或病情遷延，所以建議在皮膚過敏期間，最好少吃或不吃鯽魚湯。

2蛋白質過敏者

鯽魚湯中含有多種營養成分，其中的蛋白質含量比較高，大部分的人羣都是可以吃鯽魚湯的，但是有一小部分對蛋白質過敏的人羣食用鯽魚湯後會引起一系列過敏反應，如：全身瘙癢、長紅疹、腹痛、腹瀉，甚至喉頭水腫、呼吸困難等，所以有蛋白質過敏患者應慎喝鯽魚湯。

3痛風患者

鯽魚湯是一種富含優質蛋白的湯品，其中嘌呤含量比較高，而痛風患者飲食應當限制嘌呤的攝入，若是食用過多鯽魚湯，會導致體內的血尿酸含量增高，從而可能會引發或加重痛風症狀，對病情不利，所以建議痛風患者少喝或不喝鯽魚湯，尤其是在痛風發作期不宜食用。

4腹瀉患者

在腹瀉期間，通常腸道功能會比較弱，而鯽魚湯中富含蛋白質、脂肪等比較難以消化的成分，食用過多會增加腸胃的負擔，不利於病情康復，甚至還可能會加重腹瀉症狀，所以建議在腹瀉期間不宜大量進食鯽魚湯。

鯽魚湯禁忌人羣

1、產婦最好不要吃，因爲它所含的脂肪對心血管有一定的負擔，會促使體重增加。

2、嬰幼兒也是不能吃的，因爲這時孩子的消化系統還沒完善，從而會給腸胃帶來負擔。

3、對於三高人羣來說也最好不要飲用，因爲它會給血管帶來壓力。

4、痛風的病人也不要喝魚湯，因爲這種魚湯會加重病情，不利於身體的健康。

鯽魚湯怎麼做好喝

材料：鯽魚一條，豆腐150克，食油、食鹽、味精、料酒、薑片、蔥末各適量。

做法：

1、將鯽魚處理乾淨，洗淨，瀝乾水分備用。

2、豆腐洗淨，切塊備用。

3、鍋中熱油，將鯽魚放入，用中小火煎至兩面微黃。

4、放入料酒、薑片、豆腐以及適量清水。

5、大火燒開，撇去浮沫，再轉小火慢燉30分鐘左右。

6、最後加入食鹽、味精調味，再撒上蔥花裝盤即可。

鯽魚湯烹飪技巧

1、煮湯的水一定要加開水，只有這樣才能煮出奶白奶白的魚湯來哦;

2、調味品鹽類一定要最後放，理由是可以更好的保留魚的原汁原味;

3、鯽魚的土腥味比較重，去腥的辦法就是一定要去除乾淨魚腹內的黑膜，再者就是煮的過程不能少了姜或者料酒。