上火了能吃鯽魚嗎 上火吃鯽魚有什麼影響

上火之後一般情況對我們沒有太多的生活困擾，唯一讓我們難受的是看到各類美食的時候想吃而不敢吃，鯽魚是味美甘甜，是我非常喜歡的魚類之一，上火之後我們還能放心的吃鯽魚嗎？

上火了能吃鯽魚嗎

對於這個問題大家可以放心，上火是可以放心吃鯽魚的，不過吃鯽魚雖然不會上火，但是很多人在做鯽魚的時候喜歡在鯽魚里加一些辣椒之類的調味去腥的調料，這些調料是會導致上火的，所以想要吃鯽魚就要切忌放佐料了。

鯽魚有哪些營養價值

功效有哪些

鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高；其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿蔔，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。

醫學認爲，鯽魚能利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳。適用於脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉；脾虛水腫，小便不利；氣血虛弱，乳汁不通；便血，痔瘡出血，臃腫，潰瘍等。

加蔥白、生薑辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風解表。全方劑有扶正祛邪、疏風散寒、健脾止咳之功，用以治療寶寶體弱長期慢性咳嗽。

【應用實例】

1．慢 性 腎 炎：取活鯽魚1條，去腸雜，另將切成豆粒大的中藥商陸、赤小豆填入魚肚內，用線縛定，放鍋內加水煮至熟爛，不吃魚，只飲不加鹽的淡湯，間日服1次。

2．下 乳：鮮鯽魚，加水不加鹽煮湯，湯色呈乳白時飲服，也可食魚肉。或鮮活鯽魚1尾（約100克），豬蹄1只，共煮湯，爛熟後調味食肉飲湯。爲了增強通乳效果，還可加通草6～9克，或加漏蘆6克。

3．血友病：鯽魚鱗甲，加水用文火煎熬成膠，每次30克，用溫酒加水化服。

4．甲狀腺機能亢進：鯽魚1條（約500克），豆腐4塊，調味品適量，共燉服食。每天1次，連服。

5．細 菌 性 痢 疾：鮮鯽魚500克去鱗和內臟後切片，大蒜2頭去外皮，同煮湯調味服食。

6．淚囊炎：鯽魚膽7個，人乳1小杯，2味和勻，放鍋內蒸2次即成。用上藥點眼。

7．妊 娠 水 腫：活鯽魚1條（約500克），去鱗及腸雜洗淨，煮半熟，加黃酒30毫升，清燉，吃魚喝湯。每日1次。

8．食管癌：活鯽魚1尾治淨，大蒜1頭去皮切細，填入魚腹，紙包泥封，燒存性，研成細末。每次3克。用大棗10枚，黨蔘12克，陳皮6克煎水沖服。常服有效。

9．妊 娠 嘔 吐：鮮鯽魚1條（約200克），砂仁末3克，油、鹽適量。將鯽魚治淨，再用油、鹽、砂仁末拌勻，放魚腹內；用豆粉封腹部刀口，置菜盤中，大碗蓋嚴，隔水蒸熟食用。或鯽魚1條，糯米30～50克，共煮粥，早晚餐食用。

10．香港腳：小鯽魚（愈小愈好）在瓦上燒灰存性，並研爲末，泡酒抹患處。

11．小兒厭食症：鯽魚100克去鱗及內臟，羊肉50～100克切片，與薏米15克同煮湯後調味服食。

12．慢 性 胃 炎：鯽魚1～2條，糯米50克，同煮粥食。早晚常服。

13．瘧 疾：鯽魚150克去內臟洗淨，同蘇葉6克，菖蒲、陳皮各3克共煮湯服食。

14．小 腸 疝 氣：鯽魚1條，同茴香共煮食。

15．脫 肛：鯽魚500克，黃芪24克，炒枳殼9克，水煎去藥後，食肉飲湯。

16．小兒麻疹透發不暢：清燉鮮活鯽魚，可加鹽少許，令患兒吃魚喝湯。

17．久 咳：鯽魚加紅糖燉服，連服數次。

18．產後臂痛抽筋：活鯽魚1條（約重250克），切成2寸長小塊，不去鱗腸，用香油炸焦。服後飲熱黃酒200克，取微汗。

鯽魚的禁忌

（一）鯽魚不能和什麼一起吃

鯽魚+豬小排：影響營養素的吸收

鯽魚+蜂蜜：一起吃會中毒，用黑豆、甘草可以解毒

鯽魚+豬大排：影響營養素的吸收

鯽魚+芥菜：引起水腫

鯽魚+豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食

鯽魚+芥末：身體不適

鯽魚+豬裏脊肉：氣滯

鯽魚+烏骨雞：中毒

鯽魚+冬瓜：一起吃會使身體脫水

鯽魚+豬肉：二者起生化反應，不利於健康

（二）鯽魚能和什麼一起吃

鯽魚+木耳：補充核酸抗老化

鯽魚+豆腐：清心潤肺健脾利胃

鯽魚+花生：有利於吸收營養

鯽魚+綠豆芽：通乳汁

鯽魚+黃豆芽：通乳汁

特色食譜鯽魚橘皮燒

食材或調味料

鯽魚2尾、姜一塊、蔥適量、橘皮適量、烏醋少許、醬油少許、米酒少許、糖少許、水適量。

料理步驟

1.魚洗淨並以拭乾；蔥洗淨、切長段、姜去皮、切片備用。

2.燒一鍋熱油，用較多的以小火油煎（或炸），直到表面呈金黃色，呈骨酥肉乾狀

3.再將橘皮、姜爆至微焦

4.另一放入作法2.3.的材料和魚

5.放上蔥、姜並加入所有調味料，

6.小火慢熬約30分鐘至湯汁稍幹即可