菊花腦的營養價值 菊花腦有什麼營養？

只在聽說菊花腦怎麼好吃，菊花腦怎麼有功效，菊花腦對人的好處，對菊花腦的詞彙真是好得不能再好，但我們用數據說話，小編在這裏就說一說菊花腦的營養價值。

菊花腦的營養價值

每100克菊花腦嫩莖葉含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、幹物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。此外，菊花腦還含有黃酮類和揮發油等，有特殊芳香味，食之涼爽清口。

菊花腦的好處

1.菊花菜富含蛋白質、脂肪、維生素等，並含有黃酮類和揮發油等。

2.菊花菜中都含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B1、B2、C及其他維生素，其含量一般高於栽培蔬菜。

菊花腦的存儲

1.用噴霧器噴灑些水，然後用報紙包裹放入冷藏中。

2.在鹽水中焯一下，然後去除水汽，放入冷凍中儲存。

3.儲存很長一段時間的話，在鹽水中焯一下，然後去除水氣後，用塑料薄膜包裹儲藏在冰箱中。

翡翠白菜蒸餃的做法

材料：麪粉250g、菠菜20g、菊花腦20g、蝦皮20g、食鹽適量、雞精2g、生抽10ml、元貞糖3g、胡椒粉2g、芝麻油10ml、調和油適量。

1.麪粉分成兩份一份加入菠菜汁和成綠色麪糰，一份加入開水和成燙麪團，兩種麪糰醒置15分鐘。

2.菊花白菜洗淨切碎，放入盆中加少許鹽醃製片刻，泡發好的香菇和竹筍切碎。

3.炒鍋倒油燒熱炒香蝦皮。再把香菇和竹筍放入一起翻炒片刻關火。

4.把醃製的白菜擠幹水分和香菇蝦皮一起放入大碗中。加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，雞精，香油。

5.攪拌均勻成爲餡料。醒置好的麪糰再次揉均勻。

6.綠色麪糰擀開成長方大片。白色麪糰搓條放在上面。捲起成爲長條兩邊封口。

7.再切成等份小劑子。取一份擀成圓皮。包入餡料捏成餃子，依次全部做好放入蒸籠。大火蒸8-10分鐘即好