爆炒大蝦怎麼做好吃 爆炒大蝦的方法

爆炒大蝦是我們桌上常見的菜吧，爆炒大蝦很多人都喜歡吃，特別是放了辣椒之後的爆炒大蝦更是有味，下面來看看爆炒大蝦怎麼做好吃吧。

爆炒大蝦怎麼做好吃 

食材：大蝦2斤、大蔥1根、大蒜5瓣、生薑少量、紅幹椒5個喜歡辣多放些、料酒適量 白糖1小勺、鹽適量、一品鮮海天醬油適量、一品鮮海天老抽適量

1、鮮蝦一定要去蝦線 不然會土腥味 豆油的量要比平時炒菜的量多一倍。

2、油熱以後閉火 涼一會 不然油太熱 小紅幹椒會煳掉 我今天做的就着急 結果煳掉 等紅幹椒炒出香味 點火 放一小勺白糖。攪勻 再下鍋蔥 姜蒜(蔥花留一半)

3、等入味以後放少許料酒 醬油 把鮮蝦下鍋 翻炒到兩面變紅色

4、放少許老抽 感覺蝦熟透了 再放少許鹽 把剩下的蔥花下鍋 翻炒幾下 出鍋。

爆炒大蝦的方法

食材：大蝦500、白砂糖20、生抽10、料酒10、米醋10、鹽5、蔥5、姜3、蒜5

1、大蝦用牙籤挑出沙腸，蔥薑蒜切末，準備一個小碗裏面放入料酒，糖，醋，生抽，少許水調成汁備用。鍋燒開水，放入蔥段，薑片，料酒，開水焯5分鐘撈出瀝乾備用。

2、鍋燒熱倒油，放入蔥薑蒜末爆香，放入焯熟的大蝦，炒至微微發乾，倒入調好的湯汁，小火翻炒至蝦把湯汁吸乾即可。

下不能和什麼一起吃

蝦是富含高蛋白的海鮮之一，所以維生素C含量較高的水果都不宜和蝦一起吃，否則無異於吃砒霜。而且，吃蝦時也不宜喝果汁、喝茶。河蝦和番茄一起吃，則容易引起食物中毒。蝦雖然美味，但是要吃得健康，這些常識不能不掌握哦。

蝦有什麼營養

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。