鴨血變質了是什麼樣的 鴨血有黑色斑點怎麼回事

之前買的鴨血時間有點長了想着拿出來之後就做湯吃了的，但是打開之後發現這個鴨血上有黑色斑點這是怎麼回事？這種情況是不是屬於鴨血變質了？

鴨血變質了是什麼樣的

1、聞味道：變質壞了的鴨血，具有腥味、騷味，再加上腐敗的味道，就會發出非常濃重的腥臭味。

2、看質地：新鮮的鴨血是加鹽凝固的，所以看上去非常的光滑，而且具有彈性和光澤度。若是已經壞了的鴨血，顏色看上去非常暗淡，而且用手去按非常易碎，沒有彈性手感。

3、看顏色：新鮮的鴨血是鮮紅色的，加入鹽之後會呈暗紅色。如果已經變壞的鴨血，會從暗紅色變成黑色，甚至還會出現其它不明的顏色。

鴨血有黑色斑點怎麼回事

煮熟的鴨血變黑，由於血液製品長時間與空氣接觸，由於氧化作用，變黑。遇高溫容易變黑，尤其是夏天。建議鮮鴨血應該及時泡在淡鹽水裏面並放在冷藏箱中。且應及時食用！

鴨血可以冷凍嗎

鴨血冷凍後可以吃，只要沒有過期並且包裝袋完好無損正常情況下可以吃。

鴨血開封后冷凍的時間不能過長，最長在2~3天左右，如果冷凍的時間過長，可能會導致食物出現變質的情況，導致食物內產生毒性物質，吃了以後會引起胃腸道疾病，只要沒有過期或者包裝袋沒有破損，鴨血冷凍後可以吃，只是口感會變差，營養成分也會流失很多。

鴨血中含有豐富的蛋白質、多種維生素、氨基酸等，吃了以後可以補充身體內缺乏的營養物質，增強機體免疫力，並且鴨血還可以清除人體內的粉塵以及有害金屬顆粒，能夠起到潤腸通便的效果，而且每天適當的吃一些鴨血，還可以起到補血的效果，建議最好吃新鮮的鴨血。

平時要養成良好的飲食習慣，多吃一些富含維生素的食物，比如青菜、獼猴桃以及捲心菜等。

鴨血可以放冰箱幾天

鴨血如果想要放到冰箱裏面保存,那麼最多也只能夠保存三天,在這三天之內應該儘快吃完,也可以放到淡鹽水裏面浸泡保存,同樣是可以保存三天左右的時間,並不會保鮮太久,所以大家一定要注意。