無菌蛋拌飯好吃嗎 國內的生雞蛋能拌飯嗎

日本人尤其熱愛生雞蛋拌飯這一美食，這是因爲日本的生雞蛋都是經過消毒特殊處理的，所以即使生吃也不會出現什麼問題。那麼國內的雞蛋可以直接拌飯嗎。

無菌蛋拌飯好吃嗎 

很多日本的朋友說，日本的生雞蛋肯定是有腥味的，但還不至於到無法忍受的地步。因爲他們拌飯用的生雞蛋是無菌蛋。

無菌蛋也叫無菌多維蛋，在製作過程使用嚴密的殺菌手段，充分保留了蛋內的維他命活性，成品蛋皮自然無損，蛋清雪白鮮嫩，味道自然醇香。與我們常見的普通雞蛋相比它的腥味會少很多。

所以，日本的生蛋拌飯不腥，除了使用的雞蛋不同以外，並沒有什麼神奇的，這也就是日本人喜歡生蛋拌飯的原因。

國內的生雞蛋能拌飯嗎

不可以

最先，雞蛋的口味比不上熟的；次之要有沒辦法消化吸收，可能還會繼續導致消化不良，造成腹瀉也是有可能的；最重要的是，雞蛋帶有沙門菌，對身體危害。尤其是禽流感階段的雞蛋更要避而遠之。

說到生雞蛋，除開番茄炒蛋以外，也有一些人喜愛半世的荷包蛋和生雞蛋拌飯，可實際上這類食用方法並不合理。除開會導致沙門菌感染以外，生吃雞蛋還讓人體沒法消化吸收生雞蛋中的蛋白和碳水化合物!因此無論你是喜愛荷包蛋炒雞蛋、還是煮蛋，以便人體關心，最好是還是吃熟的吧

日本人爲何如此偏愛生蛋拌飯

首先，在日本雞蛋是一種廉價且常見的食材，可以說是每個家庭必不可少。另外日本是一個生吃的國家，對生吃有特殊的偏愛，生蛋拌飯這種簡單粗暴的組合，他們當然絕不會放過。

其次，日本人尤其黏糊糊的食物，比如比如秋葵、めかぶ和もずく（都是海藻類）等，這些黏黏糊糊的食物裏含有一種叫做ムチン的粘液素，具有淨化血液，預防腦梗塞心肌梗塞，動脈硬化的作用而且由於好下嚥，還有增進食慾的效果。

最後，也是最重要的一點，日本對雞蛋的生產很嚴格，他們吃的更多是無菌蛋。無菌蛋是一種經過巴氏消毒處理過的蛋，吃起來口感順滑，香醇可口，並且不會有很重的腥味。

不過~在我國吃生蛋的人可謂是少之又少，如果吃了不夠新鮮的生蛋還很容易引起食物中毒，所以如果你們想要嘗試這種吃法，還是一定要注意雞蛋的品質與品種哦~

生雞蛋拌飯的做法  

1.盛一碗熱米飯

2.撒上熟芝麻。黑白都可以。

3.可生食雞蛋的蛋白去掉 蛋黃放在米飯上

4.切一小塊黃油放在米飯上

5.撒上木魚花

6.壽司醬油可放可不放 根據自己口味調整

7.然後就可以嗨森的把飯拌均勻開動啦