篙芭可以和蝦一起吃嗎?篙芭能和蝦一起吃嗎?

6月份大家都開始吃海鮮了，尤其是蝦子吃的最多，做菜的時候會搭配蝦。那麼篙芭可以和蝦一起吃嗎?篙芭能和蝦一起吃嗎?

篙芭可以和蝦一起吃嗎

篙芭能和蝦一起吃。篙芭和蝦都是營養比較豐富的食物，兩者的營養成分沒有相互反應的情況，一起食用之後不會產生對身體健康存在明顯危害的物質成分，反而有一定好處。

篙芭炒蝦的做法

食材：500克篙芭、10克蝦子、25克醬油、8克鹽、6克糖、5克黃酒、75克豬油、蔥、味精、麻油、澱粉。

做法：

1、將篙芭除殼、削皮、去除老根、並切成3釐米長，1釐米寬的條。

2、在炒鍋中加入豬油，等油燒熱之後放進篙芭煸炒至篙芭略癟後，把蝦放進去，然後再加酒、味精、醬油、鹽、糖、鮮湯燒開，使之收汁入味。

3、等湯汁濃時，可以放入少許的溼澱粉，勾成薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。

篙芭和蝦同吃注意事項

1、篙芭的草酸含量過高，在和蝦一起炒之前要進行焯水處理，降低草酸含量，避免草酸跟蝦中的鈣質結合形成難溶的草酸鈣，影響營養價值。

2、篙芭屬於涼性食物，本身是寒性體質或是脾胃虛寒，易腹瀉者不宜多吃篙芭炒蝦。