家常菠蘿炒雞肉的做法

家常菠蘿炒雞肉的做法，家常菠蘿炒雞肉是一道非常美味的飯菜，它將新鮮的菠蘿與嫩滑的雞肉炒在一起，口感酸甜可口，讓人垂涎欲滴，而且製作方法簡單易學，適合家庭製作，下面介紹家常菠蘿炒雞肉的做法。

家常菠蘿炒雞肉的做法1

在吃膩了大魚大肉之後，大家不妨換個口味，嘗試一下水果肉菜——菠蘿炒雞肉，濃郁的菠蘿香味搭配上營養豐富的雞肉，顯得相得益彰，再搭配上青紅辣椒絲以及黑木耳，絕對讓你胃口大口，停不下來。

材料：

雞肉250克、菠蘿、黑木耳、青紅辣椒各適量，油、鹽、生抽、蠔油白砂糖、姜、大蒜澱粉各適量

做法：

1、將黑木耳泡發、青紅辣椒切塊、大蒜切片;

2、將菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡;

3、將雞肉切小塊，用醃雞料醃製1個小時;

4、鍋內油燒熱，下雞塊、蒜片翻炒至變色;

5、放入黑木耳和青紅辣椒翻炒;

6、放入生抽、菠蘿、蠔油以及少量清水燜1分鐘即可。

　　

菠蘿雞肉炒飯的製作過程

材料：

1、雞胸肉 200g

2、菠蘿 300g

3、米飯 3碗

4、青椒 1個

5、蔥末 適量

6、鹽 適量

7、醬油 適量

8、糖 適量

9、胡椒 適量

10、蛋 1個

製作步驟：

1、將雞胸肉切成丁狀，用鹽、糖、醬油和胡椒粉醃製，醃製時間大約爲10分鐘左右；

2、將菠蘿切成小塊狀，青椒也切成小丁狀，蔥末備用；

3、將醃製好的雞肉放入鍋中煸炒，煸炒至雞肉變色；

4、接着將青椒丁和菠蘿塊也一起放入鍋中翻炒，炒至菠蘿微微發軟；

5、將一個雞蛋打散，放入另一個鍋中煎成蛋餅；

6、將米飯煮熟並放入另一個鍋中，加入少許油和鹽，翻炒均勻；

7、將炒好的雞肉、青椒和菠蘿混合到炒好的米飯中，繼續翻炒，保持中火；

8、將煎好的蛋餅切成小塊狀，加入炒飯中，最後撒上蔥末即可。

注意事項：

1、在製作菠蘿雞肉炒飯的.時候，每個材料的用量都應該根據自己的口味調整，如喜歡甜一點的，可以多放點糖，而喜歡鹹一點的，可以多放點鹽；

2、在醃製雞肉的時候，不要醃製時間太久，否則雞肉會變得不夠嫩滑；

3、炒米飯的時候，需要不斷地翻炒，確保每一粒米飯都被炒熟；

4、在加入蛋餅的時候，要記得不要過早地加，否則蛋餅會變得過硬；

5、最後的裝盤時，要將炒飯倒出來，再將蛋塊和蔥末碼在上面，這樣整道菜纔會更加地美觀。

總之，製作菠蘿雞肉炒飯的步驟並不複雜，只需要認真執行每一步驟，就一定能夠製作出一道口感鮮美、營養豐富的佳餚。因此，不妨在閒暇時動手嘗試一下，感受自己的廚藝。

家常菠蘿炒雞肉的做法2

菠蘿素炒番茄山藥片的做法。

一、準備材料

1、 山藥：200克

2、 番茄：1個

3、 青椒：1/2個

4、 生薑：適量

5、 菜油：適量

6、 鹽：適量

7、 雞精：適量

8、 菠蘿素：適量

　　

二、做法步驟

1、 準備食材。將山藥、番茄、青椒、生薑等食材都準備好，並且放到一個乾淨的盤子裏面備用。

2、 切片。將山藥削皮後洗乾淨，然後切成薄片，大約是厚度爲2-3毫米左右，這樣可以更好的煮熟；將番茄和青椒分別切成均勻的小塊；生薑削皮後切成細絲備用。

3、 熱鍋爆香。將鍋加熱，放一些菜油，並倒入切好的生薑絲，煸炒出香味，再加入山藥片，用中火煸炒1-2分鐘左右。

4、 加入番茄和青椒。接着，將剁碎的.番茄和青椒均勻的倒入鍋中並翻炒，待山藥炒至微黃色後，再加入少量水，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘。

5、 調味。山藥煮軟後，加入適量鹽和雞精，並加入菠蘿素攪拌均勻即可。

注意事項：

1、 山藥已經是一種比較黏的食材，因此在煮之前不需要用水稍微浸泡一下，以免影響其口感。

2、 山藥片要切得越薄，煮熟的時間就會越短，煮出來的口感也會更好。切山藥片的時候可以用切芋片的方法，一層層切下來，非常方便。

3、 番茄、青椒和生薑的比例可以根據口感適當調整，生薑和青椒的香味會讓這道菜更加清新。

4、 炒之前要注意火候，以免燒糊，油也不要多放。

總之，這道菜品清淡美味，既健康又簡單易做。大家不妨試一試，帶來不一樣的味蕾享受吧。

家常菠蘿炒雞肉的做法3

菠蘿炒肉的家常做法

菠蘿咕嚕肉：

主料：五花肉300克（或者裏脊肉，根據自己的`喜好決定，儘量要瘦）

配料：菠蘿200克、紅椒片20克、青椒片20克

調料：鹽3克、番茄醬20克、甜辣醬20克、白糖20克、白醋30克、雞蛋1個、生粉50克

步驟一：將五花肉改刀成條，泡水擠幹水份，放鹽加入胡椒粉、鹽、澱粉、少許食用油醃製20分鐘，將打勻的雞蛋液倒入醃製好的肉中拌勻，並讓肉塊均勻的裹上一層澱粉。

步驟二：菠蘿切與肉差不多大小的塊，青紅椒分別切小塊。熱鍋將適量的油倒入鍋內，待油溫燒至6成下肉，3分鐘後關火浸炸至熟撈出；

　　

步驟三：將番茄醬3勺、甜辣醬2勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺調成味汁備用。

步驟四：將調好的味汁倒入鍋內，待汁燒至冒泡時倒入水澱粉攪拌勻，熬至略微粘稠。倒入肉、菠蘿、青紅椒迅速翻炒。待肉塊、菠蘿塊均勻的裹上漿汁即可出鍋，裝盤食用。

用料

菠蘿

相剋宜搭

半個

瘦肉

120G

鹽

適量

香油

適量

醬油

適量

澱粉

適量

姜

適量