豆角炒雞蛋的做法 豆角炒雞蛋怎麼做

豆角炒雞蛋真的算是家常菜了，豆角和雞蛋都是很健康的食物，同時營養也很豐富，那麼豆角炒雞蛋的做法是怎樣的呢，下面一起來看看吧。

豆角炒雞蛋的做法 

原料：長豆角、雞蛋、排骨、辣椒、鹽、味精。

1、先煎四個雞蛋。

2、四個煎蛋分解完畢，裝盤放一邊。

3、開始炒豆角，加點紅辣椒進去。

4、再加幾塊排骨。

5、豆角快炒熟，並且還有一些湯汁的時候把煎蛋倒進去翻炒幾下。

豆角炒雞蛋怎麼做

原料：新鮮豆角一把、雞蛋3個、蒜瓣5瓣、鹽適量、十三香適量。

1、豆角一定要用新鮮的，洗乾淨去頭去尾。

2、將豆角切成小段，切的小一點，不要切太大，不容易入味。

3、蒜去皮切碎，喜歡吃蒜的可以多放一些，更香。喜歡吃辣椒的可以放一點辣椒進去，我家小寶不吃辣我就沒放。

4、取一個碗，將雞蛋打進去，用筷子打散，再放一點食鹽一起攪拌均勻。

5、起鍋燒油，油熱放蒜末翻炒出香味，放豆角繼續翻炒，放適量鹽和適量十三香，不喜歡吃十三香的可以不放，記住鹽不需要放太多，因爲雞蛋液裏面已經放了一部分鹽。豆角不太容易熟，再放一點水一起翻炒，這樣不容易糊鍋，待水分差不多收幹，豆角也已經熟了。

6、豆角集中在鍋中間，倒上雞蛋液，凝固後迅速翻炒，出鍋裝盤，香噴噴的豆角炒雞蛋就做好了。

什麼人不適合吃豆角炒雞蛋

1、氣滯便結者應慎食豇豆。

2、腎臟病患者，老年人，蛋白過敏者不宜食用雞蛋。

3、不可食用太多，以免脹氣。

豆角的價值

豆角還含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑制作用，因而受到醫學界的重視。