老鴨湯可以放紅棗嗎

老鴨湯是一種營養的湯品，由於老鴨湯性質偏寒，所以可以加一些溫熱的食材。那麼，老鴨湯可以放紅棗嗎？老鴨湯放紅棗好嗎？

老鴨湯可以放紅棗嗎

老鴨湯裏面的湯營養很高，而人們在製作過程中通常會挑選比較老的鴨子，這樣做出來湯的營養就更好了，老鴨湯的做法有很多種，可以用各種食材來做老鴨湯，裏面還可以放點紅棗，用紅棗來走老鴨湯，用紅棗和老鴨湯的結合讓湯更好吃，更有營養。

紅棗老鴨湯做法

做湯材料

主料:老鴨1500克

輔料:棗(幹)20克 枸杞子15克

調料:味精2克 鹽10克 大蔥20克 料酒15克

做法編輯

1. 老母鴨宰殺,去毛、內臟、腳爪

2. 把頭、腿盤入鴨腹內,下鍋焯一水

3. 除去血污,搓去汗皮,鴨脯向上放入湯盅內

4. 枸杞、紅棗淘洗乾淨,放於鴨身上

5. 再放料酒、姜、蔥,灌入清湯後用牛皮紙封口

6. 上籠用大火蒸約2小時起籠,揀去姜、蔥,加味精吃好味即成

製作提示

1. 氽鴨時血污一定要除盡,鴨汗皮(角質皮),要洗淨,殘毛也要除盡。

2. 蒸制時湯摻足,大火一氣蒸透.不能久蒸上水,否則湯味淡薄。

食譜功效

本湯是常用的滋補湯品，也有人稱爲“親親靚湯”滋陰清補。湯中淮山養胃生津、除虛熱，杞子清肝明目，紅棗補氣血，馬蹄清涼祛火，合燉滋補養陰功效更好。