豬腰子是什麼部位 豬腰子怎麼做好吃

大家在生活中應該都吃過非常多的豬肉吧，那麼你瞭解豬腰子嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豬腰子是什麼部位，以及豬腰子怎麼做好吃？跟着小編我們一起來學習吧。

豬腰子是什麼部位 

豬腰，別名是豬腎，方言稱爲豬腰，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。豬腰營養豐富，主要營養成分有蛋白質，鐵和維生，磷，鈣，碳水化合物，脂肪。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

豬腰子怎麼做好吃

1、豬腰從中間一分爲二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。

3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。

4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即。

豬腰子應該怎麼處理

1、把新買回來的豬腰用清水洗乾淨，多洗幾遍，能有效的去除表面污垢，血水等。

2、接着一定要剔去豬腰上的筋膜，這樣炒出來的豬腰味道纔好，沒有怪味。

3、切豬腰一定要從縱向一切兩半，不可橫切，會影響口感的，也不美觀。

4、切開後，一定要去掉豬腰上的“臊膜”，接着用清水洗乾淨。

5、最後放在熱水中焯一下，就可以烹飪了。

吃豬腰子有什麼好處

1、豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

2、豬腰和核桃同炒食具有補腎平喘的作用，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等症有一定輔助療效。

3、豬腰與枸杞子同煮粥食適用於腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝痠軟、腳足痿弱、頭暈等症。