山藥可以怎麼吃

熗山藥、清炒山藥、草菇炒山藥、紫薯山藥糕等。

山藥可以怎麼吃1

山藥先洗乾淨外面的泥土，然後削去外皮，切成薄片，鍋中加水燒開加一勺鹽和幾滴油，然後把山藥片倒進去焯水撈出；瘦肉切薄片，加料酒、鹽、白糖和澱粉抓勻；黃瓜切片備用。

鍋中加少量油潤鍋，然後把肉片倒入鍋中炸熟炸香，然後撈出來備用。大蒜拍碎，鍋中放油燒熱，先把大蒜放進去爆香，然後倒入肉片翻炒兩下，再把木耳、山藥、黃瓜一起放進去翻炒斷生，再淋上一勺生抽，一茶勺鹽、白糖和味精翻炒入味就可以了。菜炒好了撒上幾粒枸杞，既能增加營養還能讓菜變得更美觀。

　　

呂梁熗山藥的做法。

一、食材準備

主料：新鮮山藥1根、蔥薑蒜末適量、辣椒適量

調料：鹽、味精適量，生抽和老抽各適量，料酒適量

二、製作步驟

1、將新鮮山藥洗淨後去皮，切成片或丁狀備用。

2、處理好蔥薑蒜末和辣椒。

3、鍋中倒入熱油，將蔥薑蒜末煸爆出香味，然後再加入辣椒炒香。

4、往鍋中加入山藥片或丁，快速翻炒，炒至山藥變軟後加入適量的鹽、味精、生抽和老抽，調味均勻。

5、繼續翻炒一會兒，加入適量的.料酒，即可爐火關掉。

6、出鍋前撒上適量的蔥花和香菜即可。

三、美食小貼士

1、山藥應該選用比較新鮮的，這樣炒出來的口感能更加爽口，也更加有營養。

2、在炒制過程中，不要過分焦糖化，影響人體對營養的吸收。

3、辣椒的用量可以根據自己的口味適當調整，不要過於辣。

4、撒上蔥花和香菜可以起到蓋味、提香的效果，也可以增添菜品的色彩。

總之，呂梁熗山藥是一道口感鮮美、營養豐富的農村菜品，不僅適合本地人的口味，也能夠讓外地遊客領略呂梁地區的獨特風味。希望各位愛好美食的朋友可以嘗試一下這道美食，也可以在製作過程中根據自己的口味進行一些調整，讓它更符合自己的胃口。

山藥可以怎麼吃2

草菇炒山藥的做法。

一、材料準備

山藥 2根

草菇 150克

雞蛋 1個

姜 適量

蔥 適量

鹽 適量

醬油 適量

生抽 適量

料酒 適量

糖 適量

澱粉 適量

色拉油 適量

　　

二、製作步驟

1、處理山藥。將山藥洗淨後去皮切成條狀備用。

2、準備草菇。將草菇摘去蒂部，洗淨後切成小塊備用。

3、打雞蛋。將雞蛋打入碗中打出蛋液。

4、調製醬汁。將生抽、鹽、料酒、糖、澱粉、色拉油適量混合攪拌成醬汁備用。

5、加熱鍋。將鍋置於爐火上，加入適量色拉油。

6、加入姜和蔥。將姜和蔥切成小塊，放入鍋中，煸炒至香味出現。

7、加入山藥條。將切好的山藥條放入鍋中，煸炒至表面微微變色。

8、加入草菇。將切好的草菇放入鍋中，煸炒至草菇逐漸變形。

9、加入雞蛋。將打好的雞蛋液倒入鍋中，快速攪拌，使其與山藥和草菇均勻混合，煸炒至雞蛋凝固。

10、倒入調製好的.醬汁。將調製好的醬汁倒入鍋中，快速攪拌均勻，翻炒至汁水收幹即可起鍋。

總之，草菇炒山藥是一道口感鮮美、滋味獨特的家常菜。烹飪它的技巧主要在於炒制的順序和調製醬汁的比例，給自己和家人帶來不失營養、美味可口的用餐體驗。以上就是我對草菇炒山藥做法的幾點詳細介紹。

山藥可以怎麼吃3

五款山藥減肥食譜

1、清炒山藥

材料：山藥一段、胡蘿蔔半根、菜心幾根、鹽1/2小匙

做法：山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔同樣切法，菜心切段；鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出；重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

2、紫薯山藥糕

材料：紫薯、山藥、煉乳、蜂蜜、沙拉醬

做法：紫薯、山藥蒸爛壓成泥，山藥泥拌入蜂蜜混合均勻，紫薯泥加入煉乳，可加入少許水；用模具壓好，最後一層山藥一層紫薯疊加擺盤；食用時可淋上沙拉醬、番茄醬等。

3、山藥薏米紅棗粥

材料：薏米100克、稻米100克、山藥200克、棗(幹)15克、冰糖20克、蜂蜜15克

做法：將大米薏米、紅棗分別洗淨，大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時；山藥洗淨，去皮，切成長滾刀塊；鍋中放水，加入大米和薏米，中火煮開後，改小火煮至黏稠；加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右，把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，最後澆入蜂蜜即可。

　　

4、排骨山藥湯

材料：豬小排、山藥、枸杞、姜、蔥、鹽、胡椒粉、料酒

做法：豬小排洗淨斬成小塊，山藥去皮洗淨切成滾刀塊；豬小排用清水浸泡30分鐘，去除血水和異味；姜蔥切好，枸杞泡水待用；泡好的排骨撈入深燒鍋中，加入排骨2倍量的冷水；大火燒開，撇淨浮沫，加入蔥姜和料酒，轉小火，慢燉30分鐘；加入山藥塊，再燉30分鐘至山藥軟爛即可。

5、山藥蘋果汁

材料：山藥粉15克、蘋果1顆、鮮奶適量

做法：先把蘋果洗乾淨後去皮，然後把蘋果切成一小塊一小塊；把山藥粉、蘋果塊與鮮奶等食材一起放到果汁機攪拌即可，另外可依據個人口味加適量的糖和白開水。

山藥的營養價值高，而且熱量低，吃多了也不怕發胖，是非常難得的減肥食物。更重要的`是，山藥中的黏質液含有女性荷爾蒙的基本物質，能促進荷爾蒙的合成作用，有顯著的豐胸效果。不過小編也提醒大家，山藥跟某些食物是不能一起吃的，比如甘遂、豬肝和一些海味。