腐竹羊肉煲的做法

腐竹羊肉煲的做法，羊肉應該沒有人會感到陌生，因爲羊肉在我們生活中吃得非常普遍，羊肉煲是羊肉非常常見的一種做法了，下面看看腐竹羊肉煲的做法。

腐竹羊肉煲的做法1

腐竹用清水浸軟

　　

切段備用

　　

羊肉飛水

　　

切薑片，洗淨蒜子和蔥頭

　　

將姜蔥蒜放入電飯煲

　　

加入白砂糖、油腐乳和蠔油

　　

加入適量清水

　　

放入羊肉

　　

加入生抽，蓋上蓋，啓動煲湯模式，燉2小時

　　

加入腐竹，燉5分鐘左右

　　

上砂鍋，再加熱5分鐘便可

　　

腐竹羊肉煲的做法2

腐竹羊肉煲

材料：羊腩、腐竹、冬菇、馬蹄、蘿蔔

調料：姜、蒜、南乳、蠔油、高湯、料酒、麻油

做法：

1、首先就是將腐竹、冬菇用溫水泡軟了，然後將白蘿蔔去皮，切成塊。

2、將羊腩過多的肥膘剔去，然後漂洗乾淨了，切成大塊，用廚房紙擦去多餘的水分。

3、大蒜去皮，切碎；鍋子裏放少量底油，爆香蒜粒，然後撈出大蒜備用；

4、羊腩在鍋底碼上一層，中火煎至底面金黃，加入兩個勺蠔油，翻轉羊腩繼續煎至焦黃；

5、接着，沿着鍋子一圈加一點兒料酒，下冬菇、南乳、姜翻炒，加足量高湯，加蓋小火悶燒30分鐘；

6、白蘿蔔下冷水鍋，大火煮開後撈出蘿蔔，再和腐竹一起放入第5步的鍋中，悶燒15分鐘；

7、最後加入適量的鹽、糖調味，然後是用大火略收收湯汁，同時撒上一些麻油出鍋。

　　

功效：我們食用羊肉是有很好的補益氣血的功效，羊肉裏面也是含有我們身體所需要的多種營養物質，像蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等成分，這些成分被我們的身體吸收之後是可以很好的滋養氣血、補元陽、益氣。腐竹是含有豐富的蛋白質，而且是有很好的健腦和預防老年癡呆的作用。羊肉和腐竹一起搭配也是可以很好的健脾胃，強體魄。

腐竹羊肉煲是適合各個年齡段的.人羣食用，對身體的滋補效果是非常不錯的，尤其是對於女性朋友來說，食用一些可以很好的保養子宮，能夠改善貧血的狀況，所以大家不妨經常的製作食用一些。

腐竹羊肉煲的做法3

1、羊肉是什麼

羊肉就是羊身上的肉，它分爲山羊肉和綿羊肉，也有野羊肉，在古代羊肉被人們稱之爲羯肉，從古至今都是非常受歡迎的一種肉類，因爲羊肉營養價值極高。雖然羊肉有一股羊羶味，很多人對於楊善威比較牴觸，但是吃起來的鮮香味也是非常濃的，這取決於烹調的方式，羊肉可以做成很多的菜餚，也可以做成一些食療方，用於調理身體。

2、羊肉的特點

羊肉有一股非常濃烈的羊羶味，這種味道讓人聞起來比較奇怪，很多人都受不了這種羊羶味，所以不太喜歡吃羊肉，但是如果把羊肉烹調到位的話，加入一些調味料進行烹製，那麼這種味道是可以減輕的。雖然它的味道較爲奇怪，但是羊肉中富含的各類營養是非常全面的，對於人體起到的滋補作用是非常突出的。

3、羊肉的功用

通過吃羊肉是可以補充很多營養的，這應該是大家都比較認同的，除了能夠補充營養以外，吃羊肉還可以抵禦風寒，溫補身體，很多人經常會出現體虛乏力，或者本身就是屬於虛寒體質的話，那麼這類人羣在平時如果經常吃一些羊肉的話，可以讓自己的體質得到增強，尤其是在寒冷的冬季吃一些羊肉，能夠抵禦風寒，強身健體。

　　

羊肉是發物嗎

1、羊肉是不是發物

羊肉是屬於溫性的一種肉類，其營養價值之高比普通的一些肉類要高出很多倍，吃羊肉固然能夠補充很多營養，因爲它的各種營養含量都比較充足，但是羊肉是屬於發物的一種，所以羊肉也並不是所有的人都能夠放心享用的，所謂的發物就是吃了以後會誘發一些疾病出現，或者會加重本身存在的病症，所以對於一些但是發物的特殊羣體來說，就不可以吃羊肉。

2、羊肉禁忌人羣

健康的人羣吃一些羊肉確實能補充很多營養，而且羊肉的味道也非常的鮮美，但是羊肉也是有一些禁忌人羣是不能夠忽略的，如果是屬於過敏體質，吃了羊肉會過敏的話，那麼是不可以吃羊肉的，還有就是內熱的人也不可以吃羊肉，此外對於一些高膽固醇的病人來說，也要注意少吃羊肉。

3、吃羊肉要注意

對於一般人羣來說，平時吃羊肉一定要注意適可而止，雖然羊肉很鮮美，營養價值特別高，能夠起到很好的溫補作用，但是羊肉不僅是屬於發物，而且是屬於熱性的，吃多了容易引起上火的情況，所以一定要注意羊肉是不可以多吃的。此外需要注意的是，羊肉在食用前一定要將它烹調熟了以後才能吃，生羊肉是不宜吃的。

羊肉的價格

1、羊肉的價格

羊肉的價格其實是有很多因素所決定的，並不是所有的地方所購買的羊肉價格都是一樣的，因爲羊肉它分爲很多種品種，不同品質的羊肉他們的價格就有所差異，比如我們所見過的綿羊肉價格相對要高一些，還有就是野羊肉的價格也比較高，將普通的羊肉價格相對就比較低一些，所以不同品種的羊肉決定着它的價格。

2、決定羊肉價格的因素

除了不同品種的羊肉價格不一樣以外，不同的地區所出售的羊肉價格也是有所差異的，如果在較爲發達的城市，那麼羊肉價格肯定會賣的很高，因爲當地的消費水平就比較高，所以物價也會比較高，如果在一些比較落後的`城市，那麼羊肉的價格就不會那麼高了。所以決定羊肉價格還跟所在的地域是有一定關係的。

3、購買羊肉的方法

我們在選購羊肉時，除了要了解它的價格以外，更多的還是要掌握選購的方法，因爲只有挑選出優質新鮮的羊肉，吃了以後才能確保營養健康，才能享受羊肉帶來的獨特風味，我們在選購羊肉時要觀察羊肉是否新鮮，要觀察它的肉質顏色，如果是鮮紅色的，那麼沒有什麼問題，如果發現出現了一些黑色或者是其他一些異常的顏色。

那麼說明羊肉不新鮮不能購買，還有聞味道，如果是有羊羶味，那麼是正常的，如果沒有羊羶味是比較臭的味道，說明這種羊肉可能存在問題。

羊肉是熱性的嗎

1、羊肉是不是熱性的

羊肉是極爲營養的肉類，在我們日常飲食中吃的都比較的普遍，吃羊肉確實是非常美味的享受但是羊肉雖然營養但它是屬於熱性的一種肉類，所以如果是屬於熱性體質的話，那麼在平時對羊肉這種肉類應該要慎食，除此之外，其它一些特殊羣體的病人也要注意慎吃羊肉，因爲熱性的肉類並不是所有的人都可以吃的。

　　

2、羊肉的特點

羊肉是屬於熱性的肉類但是它所包含的各類營養卻十分的豐富，尤其是其中含有的蛋白質成分很高，此外還含有很多的鐵元素和鋅元素，通過吃羊肉能夠有效滿足人體所需的多種微量元素，並能夠讓體質得到有效的增強，羊肉吃起來有一些羊羶味，有些人接受不了，但是很多人卻非常喜歡這種羊羶味，吃了以後讓人感覺到非常的暢快。

3、不宜食用羊肉人羣

羊肉的營養價值是不可否認的，而且它也是屬於熱性的一種肉類，所以並不是所有的人在平時都能夠放心食用這種美味肉類的。如果是屬於熱性體質的話，那麼就不可以吃羊肉，因爲熱性體質的人吃羊肉以後會引起上火，此外對於患有肝病的人也要注意，不可以吃羊肉，因爲羊肉中的各種成分會導致肝臟的負擔加重。此外需要注意痛風的病人也不能吃羊肉。