芋頭沒煮熟能吃嗎?芋頭沒煮熟吃了會怎樣

芋頭也是常吃的食物之一，平時我們都是吃的熟芋頭，那麼如果芋頭沒熟的話還能吃嗎？沒熟的芋頭吃了會怎麼樣呢？下面我們來一起看看！

芋頭沒煮熟能吃嗎

芋頭沒煮熟的話，不建議吃，但是吃了也沒事，不會引起中毒的！其次就是吃沒煮熟的食物容易引起消化不良等情況！

關於煮芋頭

是煮熟就能吃啊，但關鍵是要煮出來好吃啊。

如果是粉的芋頭，不管是做湯還是紅燒，最好先炸一下，防止煮的過程種散了。

如果是直接蒸熟了吃就不用先炸了，蒸熟了蘸白糖吃也不錯。

直接燒了當菜吃也不用先炸，少放點五花肉、蔥蒜末先煸香，再下芋頭，加水煮熟，加調料也很好吃，當然是指粉的芋頭。

滑的小個的芋頭我們不常吃。

芋頭食用

1．芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。

2．芋頭去皮妙法：將帶皮的芋頭裝進小口袋裏（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹；3．生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。

中醫食療提醒：芋頭一般人羣均可食用

1． 特別適合身體虛弱者食用；

2． 對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。

芋頭烹飪指導：

1． 芋頭既可作爲主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品；

2． 芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉；

3． 芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

芝士烤芋頭

【材料】

小芋頭8個，芝士片1片，煉乳一瓶

【做法】

1.把小芋頭蒸熟，把裏面的餡挖出來，

2.加入煉乳攪勻，放入擠花袋，

3.然後擠入挖空的芋頭裏面，

4.放入烤箱烤5分鐘，把切好的芝士片放上面，5.烤至金黃色即可。