芋頭髮芽可以吃嗎 芋頭應該怎麼吃呢

大家在生活中應該都聽說過芋頭吧，但是你瞭解芋頭嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟芋頭髮芽可以吃嗎，以及芋頭應該怎麼吃呢，如果你也想知道我們就一起來學習吧。

芋頭髮芽可以吃嗎

芋頭屬於根莖類食材，與馬玲薯、白薯類相似，同爲土壤內生長的食物，芋頭又名芋艿，爲天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖，口感細軟，綿甜香糯，易於消化而不會引起中毒。馬玲薯、白薯類食物生芽後具有一定毒性，不可繼續食用。而芋頭類似紅薯，生芽後不會產生毒素，同時也不會影響食物的口感，因此不必產生顧慮，可繼續食用。

芋頭應該怎麼吃呢

剁椒芋頭

主料：芋頭 輔料：蔥、姜、蒜、剁椒。做法：

1、將芋頭洗淨，放在鍋里加水沒過芋頭，大火煮10分鐘後改小火煮，至到用筷子很容易插進去後就可以了，然後把芋頭放在冷水裏浸泡幾分鐘。

2、將芋頭剝皮，切成滾刀塊;蔥蒜切末，剁椒準備好。

3、點火起油鍋，煸香蒜，放入芋頭，加入鹽、剁椒翻炒一小會兒。

4、再加清水剛沒芋頭，煮5分鐘，至到湯汁變得粘稠後，加上少許雞精，出鍋裝盆撒上蔥。

女性吃芋頭有什麼好處呢

1、補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認爲芋艿可補中益氣。

2、增強免疫力

能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。

3、排除體內多餘的鈉

芋頭含有大量的鉀，能夠調節機體內的電解質平衡，幫助機體排除多餘的鈉，並促進血壓的降低，對高血壓患者來說，芋頭是一種很好的保健食品。

4、美容烏髮

芋頭爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。

5、潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

吃芋頭有什麼注意的呢

1、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。

2、芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。

3、生芋有小毒，食時必須熟透。生食後易導致口舌發麻、腸胃不適等症。

4、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。