糉子沒煮熟還能吃嗎?糉子沒煮熟怎麼辦

馬上就要端午節了，吃糉子肯定必不可少，那麼問題來了，如果糉子沒有煮熟的話還能吃嗎？沒煮熟的糉子應該怎麼處理呢？下面來爲大家詳細介紹下吧！

糉子沒煮熟還能吃嗎

沒毒，最好別吃，難消化

看着可口的糉子就在眼皮底下，嫋嫋青煙，糉葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，糉子是要在小火慢慢熬了之後才能真正的熟，而不熟的糉子不僅味道不佳，且極難消化，對人的胃產生極大的負荷作用。

糉子要煮多久才熟

說法1

糉子在加工前需要浸泡1-2天，所有水分已經充分進入糯米內，相對就好煮些了。

說法2

這要看你的米泡了多久，如果時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以了，如果米泡的時間比較短，就要煮3個小時。

說法3

糉子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮糉子一定要在水滾以後才能放入糉子，並且水面一定要浸過糉面，不然沒被水浸着的糉子無論如何也煮不熟的。高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可。

說法4

把包好的糉子放入高壓鍋中加水，水要漫過糉子約1．2釐米。蓋嚴鍋蓋，燒開鍋後扣上限壓閥，用中小火煮約30分鐘糉子就熟了。

糉子過夜用不用煮熟才吃

需要的。

糉子一定要注意保存溫度，吃不完的糉子就放在冰箱，但冷藏時最好不要超過三天，如果能擺在冷凍庫是最恰當，但也不要超過二個星期，吃之前再加熱就可以了。 糉子剝開後如有粘絲，表示糉子可能放很久了，不新鮮。

熟糉子要正確保存

高級營養師黃靜表示，這個季節，氣溫高，溼度也大，很容易造成微生物的生長繁殖，一般來說，煮熟的糉子在常溫下是很容易變質的，一旦食用了變質的糉子，容易造成胃腸道異常，進而誘發相關疾病。“家中如果有煮熟的糉子，當天吃不完的情況下，可以將熟糉子放進冰櫃，待下次食用時，解凍上鍋蒸後食用，切不可吃常溫下保存的隔夜熟糉子。”黃靜表示。?

吃糉子注意事項

吃糉子除了能加重胃部負擔外，還有可能引起糖尿病人的血糖升高，因此，醫生建議糖尿病人如果非要吃糉子，也應該吃“白糉子”，不能吃棗糉子或者是豆沙餡的糉子。今年，有的商家將南方人特別愛吃的肉糉子、豬油糉子等也引進北方，這些糉子口味雖好，但所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，易加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。建議，吃糉子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，老人和兒童在吃糉子時，要注意預防噎食，可以把糉子切成小塊兒後再食用。另外，不要一連幾天整天吃糉子，要注意飲食的均衡性。心血管病患者：糉子的品種繁多，其中肉糉子和豬油豆沙糉子所含脂肪較多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病者若進食過多，可增加血液粘稠度，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。老人和兒童：糉子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。胃腸道病患者：糉子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。糉子中的糯米性溫滯氣，合植物纖維多且長，吃多了會加重胃腸的負擔。患十二指潰瘍的病人若貪吃糉子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。糖尿病患者：糉子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖，如果不加節制，會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，搶救不及時有生命危險。總之，吃糉子應有所節制，除以上四種人不可多食外，其他人若食後感到胃部不適，也應立即停止食用，以防危害身體健康。