陽澄湖大閘蟹怎麼保存？陽澄湖大閘蟹保存方法

陽澄湖大閘蟹馬上上市了，很多人都已經開始與預定了。但是很多人擔心買了之後吃不完那麼多，這種情況下該如何進行保存比較好呢?今天小編來教大家幾個保存大閘蟹的方法。

陽澄湖大閘蟹怎麼保存

1、找個暫養池，如果所購大閘蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是，把自己的浴缸或其他容器---做暫養池---先讓出來給大閘蟹享受一下了：因爲浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然後把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，使大閘蟹八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。2、桶或盆裝保存選活力旺盛的大閘蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把大閘蟹放入其中不能層疊；然後加水至大閘蟹身體的一半高主要是保溼，不能把大閘蟹全部埋住。因爲您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。3、用冰箱保存大閘蟹所購大閘蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上溼毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

陽澄湖大閘蟹的方法

保存大閘蟹期間要喂入適量螺絲肉或南瓜塊。公蟹的食量九月份的時候爲每天5%~7%左右（一百斤的蟹喂5~7斤的螺絲肉）或者少量的南瓜。而十一月份至大閘蟹落市之間，水溫開始變低，使得大閘蟹的腳變的非常的輕脆。由於大閘蟹每天都會進食，如果喂的食太多的話，大閘蟹就會不停的覓食，所以蟹的腳就很容易掉。在這段時間的食量是三天喂一次，餵食量大概在3%~5%左右最爲合適。而母蟹的量需爲公蟹的一半，大概餵食量爲2%~4%左右，因爲九月份的母蟹已經成熟。如果給太多的食物它們也會不停的進食，這樣母蟹就很容易因爲吃的太多而撐死。十一月份過後，也是三天喂一次，大概量爲2%左右最爲合適。

陽澄湖大閘蟹保存注意事項

切記：如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15 度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存 5-7 天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。但是儘量不要放太久，畢竟新鮮肉質味道要好的多。