10月吃陽澄湖大閘蟹好嗎？大閘蟹怎麼做好吃？

10月吃陽澄湖大閘蟹好嗎？10月正是吃陽澄湖大閘蟹的時候哦！這時候的大閘蟹肉質飽滿，蟹黃最多了呢！關於10月吃陽澄湖大閘蟹好嗎？大閘蟹怎麼做好吃？小編爲您一一解答！

10月吃陽澄湖大閘蟹好嗎

10月吃陽澄湖大閘蟹好嗎?10月份正是吃陽澄湖大閘蟹的最佳季節！大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質鮮嫩，營養豐富，受到大家的喜愛，每年吃大閘蟹的黃金季節只有短短的4個月，錯過了一次也就錯過了一年，其他時間大閘蟹都是尚未成熟，在養殖階段的。8-11月是吃大閘蟹的最好時節！俗話說九雌十雄，所以農曆9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前後了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少;非但品質低，而且價錢貴。

大閘蟹什麼時候吃最好

六月黃蟹：

一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成爲夏季的一道風景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。

9月到10月的蟹：

9月中旬至12月是大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。

11月的蟹：

真正品嚐大閘蟹的季節，刮西北風，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以後，肉質收緊，口感細膩更加富於彈性。

大閘蟹怎麼做好吃

陽澄湖大閘蟹鮮美無比，而最能夠體現陽澄湖大閘蟹的肉質紅膏和蟹黃美味的做法，便是清蒸陽澄湖大閘蟹。下面，我們一起來看清蒸陽澄湖大閘蟹怎麼做。

清蒸陽澄湖大閘蟹的做法

原料：大閘蟹4只、生薑10克、醋2湯匙、紅糖半茶匙

做法：

1、將正宗陽澄湖大閘蟹刷洗乾淨，生薑切成末;

2、將生薑末、醋和紅糖一起攪拌均勻，調製成汁備用;

3、蒸鍋中的水開後，放入大閘蟹，蒸大約15分鐘左右即可;。

4、將蒸好的大閘蟹蘸上調料汁即可食用。

小貼士：蒸大閘蟹時，根據大閘蟹的大小來調整火力和時間。