什麼湯比較有營養

什麼湯比較有營養，喝湯不僅能夠很好地幫助食物消化，還能讓腸胃更加健康，補充食物中的維生素和礦物質，所以遇上腸胃不舒服的時候，可以喝湯養胃，下面就來看看什麼湯比較有營養。

什麼湯比較有營養1

【小吊梨湯】

進入秋冬季節氣候變得非常乾燥，這時候最應該常喝的就是小吊梨湯了，口感清甜，做法簡單，一次煮上一鍋，全家人都喝得舒服。

主要食材：雪梨、幹銀耳、蘆根、百合、話梅、桂圓、枸杞、冰糖

1、雪梨洗淨後帶皮切成小塊，其他食材除了冰糖和枸杞之外，用溫水浸泡1個小時。

2、鍋裏倒入適量純淨水，加入泡好的食材和雪梨塊，大火煮開後小火慢燉90分鐘。

3、時間到了後加入一小撮鹽，放入冰糖，攪拌均勻即可。

【白菜蝦仁湯】

秋冬季節白菜是最常見的時令蔬菜，搭配一些蝦仁，味道變得鮮美，這道湯顏色濃白，湯鮮味美，當作早餐或者晚餐，比起大米粥更有營養。

主要食材：白菜、大蝦、山藥、粉條、雞蛋

1、大蝦去掉蝦殼蝦線，然後開背備用。粉條用溫水泡軟，白菜洗淨後切成細絲，山藥去皮後剁成山藥蓉備用。

2、碗裏打2個雞蛋，放入油鍋裏把雞蛋炸到金黃，這樣的雞蛋煮出的湯，特別好吃。

3、鍋裏爆香蒜末，然後把大蝦炒至變色，接着加入少許麪粉翻炒，倒入適量的開水，加白菜，粉條，大火煮開，轉小火煮上3分鐘。

4、出鍋前放鹽、胡椒粉、香油即可。

　　

【口蘑湯】

口蘑是一種極好的食材，不僅營養豐富，而且口感鮮美，用它做成的湯，那種濃郁鮮味令人脣齒留香，甚至比魚湯還要美味。

主要食材：口蘑、香菜、小蔥

1、口蘑掰掉根部，主要不要把口蘑掰碎了，保持完整性。小蔥切成蔥花，香菜切末。

2、鍋裏倒入少許油，先把口蘑口朝下煎到微微金黃，然後翻過來繼續煎，蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，把口蘑的汁水完全煎出來。

3、煎出汁水之後，加入適量清水，然後用廚房剪刀把口蘑剪碎，大火煮開後加入鹽和胡椒粉即可，裝碗後撒蔥花香菜，美味既成。

　　

【酸辣湯】

冬天如果能喝上一碗美味的酸辣湯，我想那是多麼幸福的事情，酸中帶辣，辣中帶香，開胃解膩又營養。

主要食材：西紅柿、嫩豆腐、金針菇、木耳、火腿腸、香菜、雞蛋

1、西紅柿去皮後切成小塊備用，嫩豆腐切成長條備用，火腿和香菇切片備用，木耳用溫水泡發。

2、鍋裏倒油，放入西紅柿翻炒，把汁水完全炒出來，然後加水煮開。下入準備好的配菜大火煮上1—2分鐘。

3、加生抽，老抽，胡椒粉，鹽，辣椒麪，雞精，攪拌均勻煮上1分鐘。然後淋上雞蛋液，放少許水澱粉，煮至微微黏稠就行，出鍋前撒上香菜。

【雞湯】

雞湯是老少皆宜的美味，味道鮮美，營養好吃，一碗湯色金黃的雞湯，看起來就特別的`有食慾，寒冷的冬天來上一碗，暖心又暖胃。

主要食材：老母雞、枸杞、山藥、紅棗

1、雞肉剁成小塊，放入清水裏浸泡30分鐘，泡出血水。山藥去皮之後切成滾刀塊備用。

2、雞肉泡好之後清洗乾淨，然後冷水下鍋加入生薑、蔥段、八角焯水2分鐘，然後撈出洗淨。

3、砂鍋裏倒油，然後加薑片爆香，再放入雞肉炒至表面微黃，加入足量開水，放山藥、紅棗，大火煮開，小火燉1個小時，時間到了後放枸杞，食鹽，再煮5分鐘即可。

【羊肉湯】

冬天是吃羊肉的季節，一碗鮮美的羊肉湯會讓整個寒冬變得溫暖，而且自己做的羊肉湯沒有添加劑，更加營養健康。

主要食材：羊肉、羊骨、羊油

1、羊肉和羊骨用清水浸泡3個小時，中途需要換水，這樣做出的羊肉羶味小。

2、泡好的食材冷水下鍋，加入薑片、花椒大火煮開，然後再煮2分鐘，焯水時不要蓋鍋蓋，讓羶味散發出來。

3、大鍋裏燒足量的水，放入焯水的食材，然後加入白芷、小茴香、花椒即可，然後再加入一塊羊油，保持大火煮90分鐘，這是湯汁奶白的關鍵。

4、出鍋後裝碗，撒上蔥花香菜，鹽胡椒粉即可。

什麼湯比較有營養2

1、 山藥雞湯

母雞含有很豐富的營養，可以益氣養血，而山藥可以健脾胃，幫助改善身體虛弱，滋補五臟。

需要的材料：山藥180g，雞半隻，香菇180g，蜜棗1個，姜適量，桂圓5個。

　　

2、猴頭菇燉雞湯

猴頭菇有很好的養胃效果，還能緩解消化不良等腸胃問題，所以很適合有胃病的人羣。

材料：猴頭菇4個，雞半隻，枸杞、姜、料酒適量，還能加幾片火腿調味。

3、豬骨山藥湯

前面也提到山藥具有補脾養胃、補肺益腎的'功效。而如果不喜歡雞湯，山藥也可以和排骨燉湯，味道一樣很好，營養也更全面。

材料：豬骨、山藥、玉米、姜、枸杞適量。

4、木瓜鯇魚尾湯

鯇魚有健脾益氣、養胃生津的效果。其中木瓜含有木瓜酵素，可以幫助蛋白質吸收，有緩解消化不良的效果，健脾胃、緩解胃痛也能吃木瓜，所以木瓜鯇魚尾湯是一道很養胃的湯。

材料：木瓜1個，鯇魚尾120g。

　　

5、 木瓜瘦肉湯

前面提到木瓜有很好的養胃效果，如果不喜歡魚湯，木瓜也可以和瘦肉燉湯，有利水祛溼，潤腸通便，健脾胃、治溼疹的功效。

材料：木瓜1個，豬肉270g，薏米16g，玉竹、山藥各12g。

湯水營養可以幫助我們養胃，但是如果喝湯不正確也是會損害胃部的，下面就來說說那些湯不適合養胃。

湯雖好，但也要注意

1、單一食材湯水

一種食品所含的營養素是不全面的，即使是煮到濃稠的濃湯，還是會缺少身體不能自行組成的氨基酸、礦物質和維生素。所以最好是搭配幾種食材煮湯，這樣不但味道會更好，營養也會更加全面。

2、湯水泡飯

湯水泡飯吃太多會傷胃，這是因爲食物需要消化，如果食物咀嚼過長，那麼唾液分泌就會變多，這個時候如果湯和飯一起吃，飯沒有咀嚼就吞嚥進去，湯會把胃酸稀釋，飯就不能很好地被及時消化吸收，會刺激到腸胃。經常如此，就會導致胃動力功能減退，誘發胃病。

3、喝滾燙的湯

這樣的喝湯方式很傷害食道，一般最適合的入口溫度是50度以下。而我們的口腔、食道、胃黏只能承受大概60度的溫度，如果超過這個溫度就會燙傷黏膜。 雖然身體有自行修復的功能，但這樣反覆損傷黏膜，黏膜組織就會發生病變，極易誘發食道癌。