吃柿子的禁忌

不要空腹吃、不要吃柿子皮、不能吃太多等。

吃柿子的禁忌1

柿子的禁忌

1、不要空腹吃

在平時我們不要空腹吃柿子，柿子中本身含有單寧酸和果膠，如果空腹吃柿子，這個物質在胃酸的作用下形成不同大小的硬塊。這個硬塊不能到達小腸排出體外，就會被迫在胃中形成結石。還有一些硬塊不能排出，會引起腹痛、嘔吐、嘔血甚至是上消化道梗阻塞。

2、不要吃柿子皮

柿子中的單寧大多集中在柿子皮中，而且柿子皮很澀，所以好別吃皮。

3、合理搭配

我們在吃柿子的時候不要吃螃蟹，我們應該要知道螃蟹和柿子都是寒氣很重的食物，身體比較寒的朋友在平時不能同時吃這兩種食物。從現代醫學的角度來看，蟹、蝦都是比較高蛋白的食物，這樣的食物在單寧酸的作用下很容易凝固成塊，即結石。

4、糖尿病、胃病不宜吃

患有糖尿病或是胃病的朋友在平時不要吃柿子，其實很多的食物都是有的'人可以吃，有的人不能吃。我們要知道柿子本身含有的營養物質很豐富，首先，柿子含有很多種碳水化合物。這一點就不適合糖尿病患者吃。柿子也是一種涼的水果，胃病的朋友應該少吃點。

5、不能吃太多

柿子中的單寧酸可以形成人體不能吸收的化合物，如鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質，因爲這些營養素不能單獨使用，所以吃柿子很容易導致這些礦物質的缺乏。因爲柿子中的糖較多，所以人們吃柿子太多會影響食慾，並減少進食量。一般認爲，當沒有空腹時，建議每次吃柿子不要超過200克。

　　

柿子不能和什麼一起吃

1、柿子和鵝肉：二者同食，嚴重者會導致死亡

鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。蛋白質與柿中鞣酸相遇，易凝結鹹鞣酸蛋白，聚於腸胃中，嚴重者會導致死亡。

2、柿子和章魚：二者同食，損腸胃易致腹瀉

章魚氣味甘，鹹寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。

3、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命

甘薯含澱粉較多，吃後人的胃裏會產生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產生沉澱。沉澱物積結在一起，會形成不溶於水的結塊，既難於消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命。

4、柿子和酸性菜：二者同食，可能導致胃石症

吃過柿子後，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。因吃了酸菜，人的胃裏會產生大量鹽酸，會與柿子在胃裏產生的胃酸發生作用產生沉澱，沉澱物積在一起，會形成不溶於水的結塊，從而形成胃石症。

吃柿子的禁忌2

柿子怎麼吃

甜柿子可以直接生吃，不過生柿子通常很澀，不能直接生吃，要經過一定的人工脫澀手法，才能食用。除鮮食外，柿子整個曬乾之後可以製成柿餅，易於保存，口感甜膩。另外，柿子也可以作爲食材，製作餅乾和果脯等。

柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃爲好。糖尿病、慢性胃炎患者忌食柿子。不要與含高蛋白的.蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。因此柿子不能與紅薯、菠菜同食。吃柿子後，也不宜再吃山楂等高酸食物。

生吃柿子的脫澀方法

1、與成熟水果同一放置：把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多，可選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一週左右時間差不多就可以食用。

2、白酒擦拭法：準備一小碗白酒，一塊布。用布沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。

3、熱捂法：生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。

　　

家庭製作柿子醬

材料：柿子700克;檸檬130克;麥芽糖100克;糖適量。

步驟：

1、將柿子去皮去核。

2、小火慢煮，邊煮邊轉動攪拌。

3、當醬煮沸時，加入麥芽糖。

4、擠入檸檬汁。再次煮沸。

5、加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。

柿子醬做法小貼士：

1、做醬時一定要小火慢煮，以免糊鍋。

2、做好防燙措施，以免燙傷。

3、請根據柿子的實際甜度加糖、

4、做好的果醬放涼，裝進滅菌的容器中，入冰箱，儘快食用完畢。

吃柿子的禁忌3

柿子不能和什麼一起吃

1、柿子不能和螃蟹一起吃

柿子和螃蟹是不能一起吃的，這在平時生活中一定要高度重視，因爲是隻是屬於寒性的食物，啊，螃蟹也是屬於寒涼性質的，如果把柿子和螃蟹同時食用的話，會使自己的消化液分泌得到抑制，會影響到正常的消化，而且會嚴重刺激到自己的腸胃，導致自己出現腹瀉腹痛的情況，嚴重的還有可能會出現食物中毒，爲政治威脅生命。

2、柿子不能和紅薯一起吃

柿子和紅薯也是不可以同時吃的，如果把柿子和紅薯放到一起吃的話，那麼其中的單寧維生素等物質會沉積在自己的胃中，影響到自己的腸胃消化功能，導致自己出現消化不良，甚至出現胃脹胃痛的情況，這對自身健康的影響是很大的，所以大家一定要注意柿子不能和紅薯放在一起吃，否則會帶來一些危害。

3、柿子不能和海鮮一起吃

柿子也不能和海鮮一起吃，這是一定要避免的，因爲柿子本身就是屬於涼的，海鮮也是屬於寒涼性的，如果把這些食物放在一起吃的話，那麼其中的鞣酸物質和蛋白質以及其他的一些營養物質會發生反應，生成一些沉澱物，刺激到自己的腸胃，容易引起噁心嘔吐，腹痛腹瀉的情況，因此柿子千萬不要和海鮮放一起吃。

正確的吃柿子是很重要的，如果錯誤的搭配，那麼對自身健康會帶來非常不良的影響，希望大家能夠講究正確的方法，但願本文的講述能幫助到大家。

柿子如何去澀味

平時我們在吃柿子的時候，會感覺到有一些澀嘴的感覺，所以柿子在食用前是需要進行處理的，但是很多朋友不知道柿子該如何去澀味，下面就讓本文來爲大家講解一些方法，希望可以給各位提供有效的幫助。

1、用石灰水去澀味

如果柿子的澀味比較重的話，那麼可以選擇用石灰水來去澀味，用石灰水來去澀味的話效果是很好的，而且操作的方法也非常的簡單。首先要準備適量的石灰，將其加入適量的水融化，水量要適中，再把需要除澀味的柿子放到石灰水中進行浸泡，一般2~3天就可以將柿子的澀味去除乾淨。

2、用溫水去澀味

用溫水也是可以去除柿子澀味的，首先要準備一盤溫水，體溫控制在40度左右，然後再把柿子放到盆裏面，水的量儘量要淹沒柿子，這裏需要注意的是水溫是需要得到控制的，如果水冷卻以後，那麼要換一盆水或者加入適量的`熱水，要保持溫度始終在40攝氏度左右浸泡，大概24小時後就可以去除柿子的澀味。

3、用草木灰去澀味

選擇用草木灰也是可以去除柿子澀味的，這種方法也是比較推薦的一種方法，因爲操作十分簡單，首先要準備一個缸，缸要最好是潔淨衛生的，然後再把柿子放到缸裏面，上面撒上一些乾燥的草木灰，撒好以後再倒入一些純淨水，儘量倒入溫的純淨水，然後浸泡大概一兩天左右就可以去除柿子的澀味了，選用這種方法是比較簡單有效的。

如果你不知道該如何將柿子的澀味去除的話，那麼以上介紹的這些方法都可以試一試，通過以上這些方法可以有效將柿子的澀味去除，而且還能起到一定的保鮮作用。

　　

柿子如何催熟

柿子是我們生活中吃的比較多的一種食物，這種食物也是屬於水果的一種，其營養價值和甜美的口感，頗受人們的歡迎，那麼柿子如何催熟呢?也有不少人有這樣的疑問，下面本文將爲大家介紹一些方法。

1、用水浸泡

柿子直接採摘回來以後是不可以直接吃的，不像其他的水果一樣洗乾淨了就能直接吃，是需要進行處理才行的，要經過特殊的處理後才能放心的食用，可以將柿子直接放到水中浸泡，浸泡的時間可以長一些，一般浸泡5天左右才能夠將柿子的澀味去除。直接把柿子放到水桶中或者盆裏面，然後注入清水，水量要多一些，浸泡5天后就可以催熟了。

2、與蘋果放在一起

要想將柿子催熟的話，還可以選擇把柿子和蘋果放在一起，用這種方式也是可以讓柿子很快熟透的，可以選擇將柿子和蘋果放到一個塑料袋中，然後將塑料袋的口密封好，避免與空氣接觸，然後放置三天左右即可，跟其它的水果放在一起的話，可以加快它的氧化，能夠起到很好的催熟作用，與蘋果放在一起是非常有效的一種方法。

3、跟香蕉放在一起

還可以選擇把柿子和香蕉一起放到密封袋中密封好，用這種方法也是可以起到催熟效果的，把柿子和香蕉放在一起可以加快柿子的成熟時間。但是一定要注意，選擇的塑料袋一定要確保其密封性要好，因爲通過完全的密封才能夠讓其催熟的效果更好。這種方法也是比較值得推薦的。

要想將柿子催熟的話，其實方法是有很多的以上介紹的，這幾種方法都是比較有效可行的，如果你不知道該如何將柿子催熟的話，那麼不妨試一試以上這幾種方法。

吃柿子的注意事項

每當到了10月份，柿子就會陸續上市，柿子的口感是非常受大家青睞的，吃起來確實很香甜，而且也能夠起到一定的補充營養的效果，但是吃柿子也是有很多注意事項是需要大家知道的，下面我們來詳細的瞭解一下。

1、柿子不可以多吃

柿子雖然味道很不錯，營養價值也挺高的，但是大家吃柿子的時候一定要注意適可而止，柿子是不可以多吃的，因爲柿子是屬於寒涼性的，如果吃的太多的話，那麼對自己的脾胃可能會造成一定的影響，而且柿子吃太多的話，也會影響到自己的消化，因此，柿子平時是不可以多吃的。

2、柿子不能和螃蟹同食

大家在吃柿子的時候要注意，千萬不可以吃螃蟹，很多人吃完螃蟹吃柿子，這種做法是非常錯誤的，因爲一旦你這樣做了以後，那麼就可能會帶來非常惡劣的影響了，柿子是屬於寒涼性的，螃蟹也是屬於寒性的，兩者結合會使寒氣加重，嚴重的會造成食物中毒，出現嘔吐，腹瀉等一系列的不適症狀，所以柿子不能和螃蟹同時食用。

3、腹瀉的人不能吃柿子

如果你出了現了腹瀉的話，那麼也是要注意不可以吃柿子的，腹瀉的人如果吃柿子的話，會使自己的腹瀉情況變得更加的嚴重糟糕，主要是因爲柿子是屬於涼性的，本身吃多了就會影響到自己的腸胃健康，更何況自己已經出現了腹瀉的情況，那麼更加要注意不可以在腹瀉期間食用，否則會嚴重影響到自己的腸道健康。

關於吃柿子的注意事項就介紹到這裏，希望大家能夠正確的食用柿子，雖然柿子很營養很美味，但如果不注意正確的食用方法的話，那麼就會帶來一些不良的影響。