蒜蓉烤蝦的做法
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蒜蓉烤蝦的做法,大蝦,自古以來就是餐桌上的“寵兒”!其品種高達2000餘種,
蒜蓉烤蝦的做法1
用料
大蝦 適量
蒜蓉 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 2勺
生抽 2勺
糖 適量
做法步驟
1、鮮蝦去殼去蝦線,擺放盤子裏
2、剝大蒜,多剝一些口感好,用料理機將大蒜打碎不要打成蒜泥,稍大點的.塊狀即可
3、鍋里加色拉油與大蒜體積大概相同量,油熱後倒入蒜泥爆一下,加入鹽、糖、生抽、料酒,將醬料淋在蝦上
4、我的耐高溫高硼玻璃碗有蓋子直接蓋上就行,如果用其他器皿可以蓋耐高溫保鮮膜,記得扎幾個孔
5、烤箱選擇230度烤20分鐘
蒜蓉烤蝦的做法2
蒜蓉烤蝦
主料:河蝦
輔料:大蒜
調料:鹽、料酒、小蔥
製作方法
1、首先就是清洗大蝦,這個過於麻煩,需要仔細點。將它用剪刀剪去蝦槍。
2、這時將香蔥和紅椒切碎,備用。
3、蝦腸是最髒的,一定要去除掉,將蝦的背,剪開去掉蝦腸,用剪刀剪開,比較方便。
4、隨後還要將之進行醃製,腥味實在太大了,加一勺料酒,一茶匙黑胡椒粉,差不多醃製一小時。
5、隨後將大蒜切碎成蒜蓉,再加入一勺植物油,一勺蒸魚豉油調成蒜蓉醬。味道會比較鮮美。
6、大蝦醃製好之後,將它放入錫紙的烤盤裏,並塗抹薄薄一層油。
7、這時將蒜蓉澆在蝦上面。
8、不過烤箱需要提前預熱十分鐘,上下火190度,中層烤12分鐘,時間到了之後,將蔥碎,紅椒撒在上面,就可以吃了。
蒜蓉烤蝦的功效
蒜蓉烤蝦可以補腎壯陽、通乳等等的功效。蝦的營養價值是非常的高,經常食用可以很好的`增強身體的免疫力,對於男性來說,可以起到補腎壯陽的作用,保證了男性的健康。而產婦食用更是能幫助通乳汁,對於婦女產後乳汁少或無乳汁是有很好的改善效果。並且蝦還有鎮靜的作用,可以治療神經衰弱。而大蒜可以刺激腸胃的消化,從而提高食慾感。
蒜蓉烤蝦的做法3
【蒜蓉開背蝦】的做法!
所需食材:大蝦,大蒜,紅辣椒,香蔥,蠔油,生抽,白糖,雞精,食用油!
做法,1:大蝦剪掉蝦鬚,然後從背部開刀,剔除蝦線,再用清水洗淨。
2:控幹水分之後,加入薑片,料酒抓勻,醃製20分鐘。
3:醃好後將其放在烤盤上,用手將開背的一面儘可能地掰到最大。
4:將蒜蓉放在上面,輕輕抹平。
5:烤箱提前預熱5分鐘,放入大蝦,調至200度,烤6-7分鐘。
6:出爐後,撒上紅辣椒末和香蔥末,就可以了!
小貼士:誰說蒜蓉大蝦非得蒸?有時間試試小簡教您的這種做法,比較簡單,再說也不會出現因爲水蒸氣造成的串味,也不會出現淋熱油造成的油膩感。蒜蓉蝦這樣做,連蝦殼蝦頭都要吃掉,外焦裏嫩,蒜香味濃,還不腥!
技術總結:
1:大蝦開背後,要將其洗一下,之後再加料酒和薑片醃一會,這樣做的目的是去腥,入底味。
2:烤箱需要提前預熱,這樣烤制的`效果會更好一些。因爲每個烤箱的火力大小是不同的,一般來說,200度烤6分鐘就差不多了。烤制時要隨時觀看,避免烤糊。
3:這樣做好的蒜蓉蝦,無需淋熱油,出爐後直接可以食用。做好的蒜蓉蝦,蒜香味很濃郁,而且也不會很腥。
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