南瓜餅是煎的還是炸的 南瓜餅是煎還是蒸好吃

南瓜餅顏色金黃，既可以煎也可以油炸，此外，蒸的南瓜餅吃起來不容易上火。那麼，南瓜餅是煎的還是炸的？南瓜餅是煎還是蒸好吃？

南瓜餅是煎還是炸

首先，要區分煎和炸的區別，從字面上就可以看出來了，煎字下面有四點表明用小火，炸字火在旁邊表明要用火包圍着。

大致意思就是一個大火一個小夥，油的量也不一樣，炸的話明顯火和油用量都大很多。口味的話差不多，看個人喜好了，但是炸的話比較容易上火，並且在營養學上油量太高，會容易引起三高，建議使用煎的方法。

南瓜餅怎麼煎好吃

1、南瓜去皮去籽切薄片蒸熟

2、蒸熟的南瓜放涼後按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜麪糰

3、把麪糰滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅，像包包子一樣包入紅豆沙，再按成小餅，用刀在小餅上劃幾道印，中間畫圓，做成南瓜型

4、熱鍋放入少許油，中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可

南瓜餅怎麼炸不油

1、南瓜冼淨切塊放蒸屜中，大火蒸十五分鐘。

2、蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。

3、在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成麪糰。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要試着一點一點加，否則面太稀了就沒法做了。剩下的南瓜泥一會兒做南瓜粥。

4、豆沙餡做成球，取適量糯米麪搓成球在手掌上按扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡。爲了照相，所以我把糯米麪放在案板上，其實糯米麪很軟，在手上捏就行了。

5、平底鍋倒一薄層油，包好餡的糯米球在手掌上按扁，放入鍋裏，小火煎，煎一小會兒，翻面繼續煎。

6、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟

小貼士

南瓜事先去皮切成小塊蒸的，南瓜皮很厚，切起來還是比較費力的。你可以帶皮蒸熟，不僅去皮容易，只要用勺子一刮即可，搗南瓜泥也更容易些。