什麼是粟米呢 粟米有什麼營養價值呢

大家在生活中應該都聽說過非常多的五穀雜糧吧，那麼你瞭解粟米嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是粟米呢，以及粟米有什麼營養價值呢？跟着小編我們一起來學習吧。

什麼是粟米呢

粟米，原意泛指糧食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在我國北方廣爲栽培。秋季採收成熟果實，曬乾去皮殼用。味甘、鹹，性涼。能益脾胃，養腎氣，除煩熱，利小便。用於脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉；煩熱消渴，口乾；熱結膀胱，小便不利等。

粟米有什麼營養價值呢

粟米是穀類作物“粟”脫殼製成的，因其粒小，故得名小米。粟米營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。粟米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。

吃粟米有什麼好處呢

1.補脾胃

反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而粟米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾，黃色入脾，粟米是黃色的，從味覺上來講，粟米味甘而鹹，因此中醫認爲粟米能“和胃溫中”。因此粟米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。

2.補腎

五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，但是五穀當中數粟米的補腎功效最強。粟米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以粟米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱粟米爲腎之谷。

3.養心安神

喝粟米粥可增強小腸功能，有養心安神之效。粟米還困擾作爲鎮靜安眠的食療保健品來食用，中醫就常讓患者用粟米粥來代替安眠片。

吃粟米有什麼注意的呢

虛寒與氣滯體質的人要少吃粟米。由於粟米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用，如果我們經常大量的吃粟米，那麼就會導致身體更加虛寒，而且脾胃也是會受到影響的了，我們必須避免這樣的情況才行哦。粟米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面，具有有補腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了粟米粥中的米油，其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷乾淨，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。