姬松茸和松茸的區別

姬松茸是一種巴西的蘑菇，味道很脆，有點像是杏仁，含有豐富的營養價值，那麼姬松茸是不是松茸呢？

姬松茸不是松茸

姬松茸不是松茸。根據我國真菌名錄記載，松茸的正式名稱是松口蘑，屬於擔子菌門，口蘑科，而姬松茸原產於巴西，正式名稱是巴西蘑菇，屬於傘菌科，和松茸是兩種完全不同的真菌。松茸是一種天然藥用菌，營養價值極高，其成分中包含多種只有松茸纔有的活性物質，因此在國際上被廣泛用於製作藥品、保健品和化妝品，至今仍然無法人工栽培，是我國二級瀕危保護物種。姬松茸（巴西蘑菇）是一種可以人工栽培的食用菇，價值較低，市場價一般是松茸的30分之一，由於全世界只有中國把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，導致很多人將姬松茸誤認爲松茸，結果許多關於姬松茸的營養價值介紹實際上寫的都是松茸，誇大了姬松茸的價值。姬松茸從各個角度來看都和松茸不同，從形狀和氣味來看，松茸的腳帽勻稱，不會上大下小，姬松茸很明顯是帽大腳小，很不均勻；姬松茸的外形是黑帽白腳，而松茸的整體呈紅板栗色；松茸的氣味是清香的，而姬松茸的氣味比較刺鼻。

姬松茸和松茸對比

松茸：

目前尚未實現完全人工栽培，在我國主產於雲南、貴州、四川、東北地區界一帶海拔較高的林區。是珍稀的天然野生食藥兩用菌。松茸含有豐富的風味成分及營養物質，口感爽滑，滋味鮮美，且還具有抗氧化、抗腫瘤、增強免疫力等藥用功能。

姬松茸

又稱巴西蘑菇，爲擔子菌亞門傘菌目蘑菇科真菌，原產於美國加利福尼亞州南部、南美巴西等地，已實現人工化栽培文獻表明姬松茸蛋白質含量豐富，預防糖尿病等藥用特性。

兩者圖片對比：

兩者微量元素對比：

松茸(雲南)與姬松茸對比，松茸中硒含量則顯著高於姬松茸，硒元素是提升免疫力的關鍵元素。二者鈉、 鉀、鈣含量較相近。新鮮姬松茸中磷及鐵含量高於新鮮松茸

姬松茸的功效與作用

1、姬松茸能增強人體免疫功能：通過增強單核巨噬細胞系統功能，增強人體的自身免疫功能，具有抑制細胞分裂和調節免疫系統反應的作用，從而阻撓干擾病毒生長。

2、姬松茸可促進人骨髓的造血功能：通過改善化療對骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細胞總數趨向正常值，同時對瘤細胞具有抑制作用，長期服用可固本安康。

3、姬松茸可促進化療藥物環磷酰胺、5-Fu的效果。

4、姬松茸對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適於治療兒童白血病。

姬松茸的做法

姬松茸煲鮮淮山

材料：

姬松茸50克、鮮淮山500克、排骨頭300克、鹽和雞精適量。

做法：

1.將姬松茸菌洗乾淨，用300毫升水浸泡半小時。

2.排骨頭洗淨，在滾水裏氽掉血水。

3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開後放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一併加入。再次煮開就將火調到最小，慢慢煲。

4.鮮淮山去皮，切成厚度爲8毫米左右的塊狀。

5.排骨和姬松茸煲1.5小時後，加入鮮淮山，大火煮開後再小火煮20分鐘。6.最後加入鹽和雞精即可。

小貼士：

姬松茸系菇中珍品，爲近年來中外備受推崇的野生食、藥兩用菌。具有安神、降血脂、預防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。

姬松茸蒸雞

材料：

雞半隻，姬松茸100克，薑絲適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量

做法：

1.雞洗淨後斬件，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽醃製2小時。

2.姬松茸用清水浸軟洗淨後剪成小塊。

3.將雞、姬松茸、薑絲放入碟中攪拌均勻。

4.隔水裏蒸15分鐘即可。