姬松茸的營養價值 姬松茸的功效與作用

姬松茸是一種名貴的菌類食材，有非常好的滋補功效，今天本站小編就要爲大家介紹一下，姬松茸的營養價值和姬松茸的功效與作用！

姬松茸的營養價值 

姬松茸的主要成分有多糖體、蛋白質、維生素、礦物質、纖維質、其中核酸、甾醇與脂肪只主要抗腫瘤成分。而姬松茸多糖體含量是普通靈芝的5倍。

姬松茸的功效與作用1 、姬松茸能增強人體免疫功能：通過增強單核巨噬細胞系統功能，增強人體的自身免疫功能，具有抑制細胞分裂和調節免疫系統反應的作用，從而阻撓干擾病毒生長。2、姬松茸可促進人骨髓的造血功能：通過改善化療對骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細胞總數趨向正常值，同時對瘤細胞具有抑制作用，長期服用可固本安康。3、姬松茸可促進化療藥物環磷酰胺、 5-Fu 的效果。

4 、姬松茸對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適於治療兒童白血病。5、姬松茸對肝、腎有保護作用，可長期服用。由於有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界極大的關注。因有激活免疫與固本扶正的雙重調理的特殊保健作用，所以在患者中廣泛應用。6 、姬松茸具有抗癌生物功能。中國醫學腫瘤研究所免疫室研究員吳易元教授 :姬松茸是靈芝的近親，一個更爲神奇的菌種，目前在日本倍受矚目。姬松茸的吃法

姬松茸煲山藥

用料：姬松茸(幹品)　50克　、山藥　500克　、肋排骨　300克　、少量蔥姜、鹽適量

做法：

1.將姬松茸菌洗乾淨，用300毫升水浸泡兩小時，浸泡姬松茸的水不要丟棄，留用。

2.將肋排骨洗淨，用刀剁成一寸大小，在滾水裏氽掉血水，待用。

3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開後放入肋排、姬松茸和蔥姜，浸泡姬松茸菌的水也一併加入。再次煮開就將火調到最小，小火慢慢煲。

4.將山藥去皮，切成厚度爲8毫米左右的塊狀，待用。

5.排骨和姬松茸煲兩小時後，加入山藥，加入適量的鹽，大火煮開後再小火煮20分鐘。

6.關火，裝盤上桌。

姬松茸西紅柿面

用料：姬松茸(幹品)20克、西紅柿250克、掛麪100克、鹽適量、花生油少許

做法：

1.將姬松茸菌洗乾淨，用300毫升水浸泡兩小時，(對老年人適合將姬松茸切斜絲)。浸泡姬松茸的水不要丟棄，留用。

2.將西紅柿洗淨，切丁，待用。

3.炒鍋里加入少許花生油，燒熱後將西紅柿丁放入，煸炒。

4.將姬松茸絲放入鍋內，浸泡姬松茸菌的水也一併加入。再加水至3000毫升。

5.待湯沸騰，將掛麪放入，煮開後改小火。小火煮10多分鐘，至掛麪熟而軟。

6.關火，裝碗上桌。

姬松茸的選購

幹品姬松茸選購,以無雜質及泥土,無蟲眼,無黴變,色澤新鮮且嫩黃,水分在14%以下,無紫菇、紅菇、脫帽5%以下者爲佳。

姬松茸的保存

常用並且有效的姬松茸保鮮方法是在冷庫裏低溫保藏。其做法是：將姬松茸裝入竹框或者開有通氣孔的箱子裏。放入凍庫後錯位重疊堆碼，以保證通風透氣。將凍庫內溫度控制在1℃～4℃之間，即可保鮮10～15天，但最多不得超過1個月。