鯿魚有刺嗎 13根魚刺

鯿魚是很容易買到的一種魚，口感好卻價格便宜，而且做法也多種多樣，紅燒和清蒸都是大家最愛的美味，下面介紹鯿魚有刺嗎 13根魚刺。

鯿魚有刺嗎

鯿魚有13根魚刺。鯿魚平時棲息於底質爲淤泥、並長有沉水植物的敞水區的中、下層中，冬季喜在深水處越冬。它生活於江河、湖泊中。平時棲於水的中下層。比較適於靜水性生活。

鯿魚適用人羣

一般人都可食用

1、適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用;

2、凡患有慢性痢疾之人忌食。

鯿魚的功效與作用

1、脂降壓。鯿魚可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

2、預防動脈硬化。鯿魚含高蛋白、低膽固醇，經常食用鯿魚，可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。

3、開胃健脾。鯿魚有調治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食慾的作用。同時，也有利於人體對營養的吸收。

4、養陰補虛。鯿魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎的功效，可用於治療肺腎陰虛。因此，鯿魚適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食的人食用。

清蒸鯿魚的做法

除了紅燒鯿魚以外，清蒸也是鯿魚的常見做法之一。

食材準備：鯿魚、食鹽、姜、細香蔥、獨蒜、剁椒、蒸魚豉油、芝麻油

製作步驟：

1、將鯿魚清理乾淨，瀝乾水分備用;

2、準備好剁椒、姜蔥蒜和蒸魚豉油;將姜蒜切絲、蔥切粒;

3、將鯿魚剁下魚頭和魚尾，魚身切成魚肚連接着的等分段;

4、將切好的魚碼放在盤中，撒上鹽醃製片刻;

5、在魚身撒上姜蒜絲、紅剁椒和蔥粒，隨後放入鍋中，隔水蒸15分鐘;

6、在蒸好的鯿魚身上淋上蒸魚豉油和芝麻油即可。