羊肉肉鬆怎麼做

羊肉肉鬆怎麼做，肉鬆是由豬肉炒制而成的，一般我們都是當做小零食來吃的，肉鬆因爲其鬆鬆軟軟、入口即化的口感，尤其受到小盆友們的喜愛，一吃就停不下來，下面介紹羊肉肉鬆怎麼做。

羊肉肉鬆怎麼做1

想要製作出好吃的羊肉肉鬆，那麼羊肉一定要非常新鮮，然後再把筋膜去除切成小塊狀，和生薑，蔥段一起放進鍋中，加入適量的水，添加一些料酒以及鹽慢慢的煮一會兒，把鍋蓋打開以後倒進小的鍋中慢慢的做，一直到湯汁收幹就可以把羊肉撈出來，撕成細的絲，這一步比較考驗耐心，一定要慢慢來，撕好以後放到鍋中不斷的翻炒，炒好以後放涼，然後再放進榨汁機裏面打碎倒出來，放涼以後就可以放到密封罐裏面保存，可以搭配粥來吃，也可以平時當做零食來吃。

羊肉肉鬆的營養價值

羊肉肉鬆裏面含有非常豐富的營養，像膽固醇，脂肪含量比較少，而蛋白質，鈣質，礦物質，維生素b2，維生素b1的含量都非常高，營養全面，能夠給身體健康帶來很大的幫助，所以平時適當的吃一些羊肉肉鬆還是相當不錯的。

適當的吃一些羊肉肉鬆能達到很好的補鐵作用，效果比瘦肉要好上很多，有一些人覺得肉鬆是垃圾食品，並沒有什麼營養，其實加工以後肉鬆裏面的營養物質比瘦肉還要高出一些，味道又非常美味，所以把羊肉加工成肉鬆，不僅可以把它的營養素濃縮，而且礦物質也濃縮了不少。

吃羊肉肉鬆就能達到補鐵作用，讓缺鐵性貧血的問題沒那麼容易出現，在製作肉鬆的過程當中，除了一些b族維生素會遭到破壞其他的營養物質，並不會受到任何的損害，而且在製作肉鬆的時候會把裏面的水分去除，營養素就被濃縮，可以讓碳水化合物的含量也增加一些，但是要注意的是羊肉肉鬆裏面的熱量還是比較高的，所以一次性不要吃得太多。

適當的吃一些羊肉肉鬆能達到保護胃黏膜作用，可以讓消化酶的分泌變得更多，讓消化功能變得更少，吃一些羊肉肉鬆還能達到抵禦寒冷作用，因爲它是一種溫性的食材，做完以後能夠讓身體產生更多的熱量，脂類物質豐富，蛋白質含量豐富，所以抵抗能力就可以變得更好。

適當的吃一些羊肉肉鬆能達到明目以及養肝作用，如果生完孩子以後有貧血問題或者是有青光眼，白內障，夜盲症，肺結核都需要適當的吃一些，羊肉肉鬆還能達到溫經補血作用，所以對於身體虛弱氣血不足的人來說就非常適合，能達到健脾胃補虛益氣作用。

吃羊肉肉鬆還能達到溫補肝腎效果，如果因爲脾胃虛弱而出現了手腳冰涼，身體瘦弱，反胃等問題，吃羊肉肉鬆都能達到很好的改善作用，有消化不良問題的人適當的'吃一些也很好。

　　

羊肉肉鬆怎麼吃

羊肉肉鬆的吃法有很多，可以把羊肉肉鬆和稀飯搭配在一起吃，在吃稀飯的時候表面撒上一些肉鬆，再拌勻以後吃，這樣就能讓口感變得更加豐富，鹹甜可口，能夠讓食慾有所提高，給小孩子適當的吃一些還是很不錯的。

羊肉肉鬆怎麼保存

羊肉肉鬆做好以後一次性肯定吃不完，要把它放到密封盒裏面，放在陰涼的地方來保存，如果購買的是袋裝的羊肉肉鬆，還不打算吃的話，它的外包裝就不要打開，否則就很容易變壞，如果購買的是散稱的羊肉肉鬆，一定要自己準備密封罐子或者是密封袋，裝好密封好以後放到冷藏室保存。

如果和空氣接觸很容易就變得非常幹，像肉鬆是把裏面的水分全部都去除以後而製作成的，保存起來還是比較簡單的又方便攜帶，所以可以做一些來吃，自己在家裏面製作的肉鬆要保存在密封罐裏面，製作的越幹可以保存的時間越久，當然一次性少做一些，吃完以後再做。

上面介紹的就是羊肉肉鬆的製作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，羊肉肉鬆裏面含有非常豐富的營養物質，適當的吃一些可以給身體健康方面帶來很大的幫助，適當的吃一些羊肉肉鬆，不管是對於孩子還是大人來說都是很不錯的。

羊肉肉鬆怎麼做2

如何做出美味的牛肉鬆

選擇優質牛肉

牛肉是製作牛肉鬆的關鍵原料，要想製作出口感好、質地細膩的牛肉鬆，就必須選擇新鮮且品質上乘的牛肉。首選肉眼肉或裏脊肉，因爲這兩種部位的肉質軟嫩、肌肉纖維短，利於製作成牛肉鬆。在購買牛肉時，選擇顏色鮮紅、肉質細膩、脂肪紋狀分明的牛肉，這樣製作出的牛肉鬆質量才更優質。

去除牛肉筋膜

在製作牛肉鬆時，很多人都會發現牛肉中有很多筋膜，這會影響口感，製作出來的牛肉鬆也會有很多硬塊，所以在製作牛肉鬆之前，必須要去除牛肉筋膜。如果沒有去除牛肉筋膜，那麼製作出來的.牛肉鬆不僅口感差，而且肉質也不好，大大降低了牛肉鬆的品質。

　　

均勻切片

製作牛肉鬆時，牛肉的切片一定要均勻，均勻的厚度可讓牛肉鬆口感更加一致。將牛肉切成的片寬度以4~5mm爲宜，從而使牛肉鬆能夠達到最佳的口感。在切片的過程中，注意刀要保持鋒利，以免牛肉鬆的口感受到影響。

烤制時間要恰當

製作牛肉鬆的時候最爲重要的一個環節就是烤制的時間和溫度，而且需要根據不同的烤爐進行適當的調節。牛肉鬆的烤制時間要根據肉的厚度來定，大約在130~140攝氏度左右烤制40分鐘左右即可。過長或者過短的烤制時間都會影響牛肉鬆的口感，太長時間會使牛肉過於乾燥，而太短的時間則會導致牛肉未熟透或夾生。

包裝保存注意事項

做好的牛肉鬆需要進行包裝，以保證口感和儲存時間。將牛肉鬆放入保鮮袋中，抽去空氣後封口，然後放置在保險櫃中即可。當然，如果要保存時間更長，可以將牛肉鬆放入冰箱中進行冷藏，這樣的話可以保質期最長三個月左右。注意，保存時，需要儘量避免牛肉鬆與其它有異味的食品一起儲存，否則可能會影響牛肉鬆的味道。

羊肉肉鬆怎麼做3

肉鬆的熱量

100g肉鬆中含有熱量大概爲316kcal,熱量比較高,如果在減肥期間大量食用肉鬆,並且缺乏體育鍛煉,有可能導致熱量無法及時消耗而轉變爲脂肪,造成身體肥胖,影響減肥效果,所以肉鬆一般不適合減肥人羣食用。

肉鬆吃多了會胖嗎

吃肉鬆是否會胖需依情況而定，若長期過多食用，又不運動，使攝入的熱量大於消耗的熱量，則可能會胖。但若只是少量食用，並不足以使攝入的熱量大於消耗的熱量，則可能不會胖。

1、可能會胖：肉鬆的熱量相對較高，若平時經常過多食用，或者混合麪包等高澱粉食物一起食用，且還不適當運動，就可能會使攝入的熱量大於消耗的熱量。而攝入熱量中多餘的熱量就會轉化爲脂肪儲存在體內，長期以往就會使人發胖；

2、可能不會胖：肉鬆常作爲食品調料，少量添加在麪包、麪餅當中，若只是少量食用且平時也保持適當運動，使消耗的熱量大於或等於攝入的熱量，一般也不會發胖。偶爾過多食用，一般也不足以使人發胖。

肉鬆是將肉除去水分後加工製作而成，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種礦物質等營養物質，適量食用對人體有益。需要注意的是肉鬆中含有的鈉離子較爲豐富，不建議高血壓等需要進行低鹽飲食的患者食用，以免加重病情。

　　

肉鬆有害健康嗎

每天適當食用肉鬆，一般不會對人體造成危害。但如果每天食用肉鬆量較多，則有可能會出現一定的危害，如體內脂肪增多、身體肥胖等。

肉鬆是日常生活中比較常見的調味品，大部分人羣在煮粥或在製作甜點的過程中，會適當放入肉鬆，可使食物的口感較好，通常每天適當食用並不會對人體健康造成較大影響。但如果每天攝入的肉鬆量比較多，有可能會對身體造成危害，因爲肉鬆作用成分爲澱粉和油脂類物質，熱量含量比較高，每天食用肉鬆比較多，可能會直接導致體內的熱量增加，造成脂肪堆積，甚至可以引起肥胖。尤其是在減肥期間的人羣，在過量攝入肉鬆後，有可能會影響到減肥的效果，從而導致反彈。

此外，對於高血壓以及高血脂的人羣，在食用肉鬆比較多的情況下，可能會導致疾病不能很好控制，也會造成血液中的甘油三酯、脂肪含量增高等多種問題。

肉鬆和肉泥的營養是一樣的嗎

肉泥一般要使用符合國家標準的優質新鮮的瘦肉，一般是豬肉、雞肉和牛肉，再加入合適分量的脫脂奶粉和糧穀粉，就可以製作成合格的肉泥。可以直接餵食，也可以添加其它材料，製作成含有鈣、鐵、維生素等營養元素的`肉泥，適合8個月以上的寶寶食用，可以爲他補充充足的營養。市場上大部分的肉泥產品不是單純的肉泥，而是往肉泥中加入蔬菜，葷素搭配營養更加豐富充足。

1、營養會有差別，新鮮肉泥相對有營養一些。當然要肯定的是，肉鬆是有一定營養價值的。正規的肉鬆以肉類爲主要原料，其中的蛋白質、鐵等營養素含量還是比較高的。不過，肉鬆畢竟是加工食品，存在着健康隱患。首先，一些廠家爲了節省成本，不能保證用上好的肉做肉鬆，原料不讓人放心。

2、其次，爲了改善口感和風味，肉鬆裏會添加過多的油、糖、鹽等，對孩子的成長不利。再次，肉鬆熱量高，以豬肉鬆爲例，每100克豬肉鬆熱量爲396千卡左右，是普通瘦豬肉的2.7倍，有些商家爲了使肉鬆更加鮮美，還會添加脂肪。