新鮮西梅怎麼保存？西梅的保存方法

西梅剛上市，很多地方已經可以購買到新鮮的西梅了，可是保存上得注意。那麼，新鮮西梅怎麼保存？一起來看一下新鮮西梅的保存方法吧。

新鮮西梅怎麼保存

新鮮的西梅要想保存時間久和李子一樣可以醃製或是冷藏保存，不過冰箱冷藏保存時間比較多，保存時間1-2天。

西梅的保存方法

1、冷藏保存

一般少量的話可以放冰箱冷藏，西梅密封儲存在冰箱裏，避免潮溼造成西梅的腐爛，儲存時間不宜過長，應儘快在一兩天內食用完畢。

一般冷藏溫度爲-1℃——8℃，採用此溫度貯藏的冷庫常被稱爲高溫冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。

2、晾乾保存

因爲西梅的抗氧化性比較高，果糖含量也不少，所以得洗淨晾乾，類似於平常李子的保存。

3、製成零食保存

西梅買得多了卻不想看着它變壞而浪費掉，可以嘗試把西梅製作成西梅乾或醃製成零食。西梅被醃製後成爲有點酸甜味道可口的零食，小資一般都比較鍾愛這一類的零食，包裝精緻，味道也夠特別。在各類零食中，西梅的口感非常好，而且不會太甜，也不酸。

4、製成糕點保存

另外也可以將西梅製作成各種糕點或製作成西梅醬或西梅泥，然後放在冰箱裏保鮮而延長西梅的食用時間。

5、溫馨提示

總而言之新鮮西梅能保存的時間不長，一般都是放在冰箱裏保鮮來延長一點食用的時間，可是也不能放久，最好是製作成其他的食物或製作成西梅乾，西梅乾能存放的時間久一點。

新鮮西梅能空腹吃嗎

新鮮西梅是可以空腹吃的，它能起到增加食慾的作用，它裏面有多種維生素和礦物質，在空腹時食用，利於身體對這些營養的吸收，但是西梅中有酸性成分比較多，可以增加胃酸的分泌量，平時就胃酸過多的朋友還是儘量不要在空腹的情況下食用西梅。