新鮮柿子的保存方法?新鮮柿子怎麼保存?
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水果還是新鮮的比較好,所以我們可以看到水果店看到一些保鮮櫃之類的東西,可以幫助水果保鮮。秋季的柿子成熟了,那麼,新鮮的柿子該如何保鮮呢?新鮮柿子怎麼保存會比較好呢?
新鮮的柿子家常保存方法
在常溫條件下,柿子成熟後容易軟化,不耐儲運,其儲藏難度比較大。一般農家爲了延長保存期,常用的辦法一是適當延長掛果期;二是採摘後平攤在陰涼乾燥的地上;三是加工成柿棗或柿餅。如果有條件的也能通過氣調、速凍的辦法延長保存期。有資料介紹說,有一種液藏法對延長澀柿存儲期有效果。辦法是:將柿果浸沒在明礬、食鹽混合液中,混合液的配方是,每50公斤水中加鹽1.5公斤,明礬0.5公斤,儲藏在5度以下。
新鮮柿子的其它保存方法1、鮮柿子摘下來放兩天,在溫水裏煮。就是把把水燒溫後,放雜碎柴,使之能保證水溫不不會太高,放入柿子,上面放些青玉米葉,再蓋好。過幾小時,水涼些後再加熱,如此12小時後可以食用,如果處理的好,柿子會甜而不澀,保持原有硬度和鮮甜的味道,如果溫度過高就只能吃烘柿了,味道也不錯。這主要取決於攬柿子的水溫。2、青柿子變黃了需用用滑石粉或石灰粉包裹保存,不宜壞可以保存較長時間3、柿子脫澀:把柿子放入容器中,加入40~60度左右的溫水,等水變涼再換同樣的溫水,過程當中要注意保溫,可以用棉被覆蓋,用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。大量的新鮮柿子如何保存
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