馬蘭頭可以炒着吃嗎?馬蘭頭能清炒嘛?

野菜逐漸登上了人們的餐桌，成爲了當下的熱門飲食，不僅能養生還能幫助女性美容。那麼馬蘭頭可以炒着吃嗎?馬蘭頭能清炒嘛?

馬蘭頭可以炒着吃嗎

營養醫師介紹馬蘭頭是可以炒着吃的，尤其是採用清炒的方式非常的好吃，特別要注意的是清炒的時候要用水炒一下。

清炒馬蘭頭的做法

原料：馬蘭頭、蒜頭

調料：食用油、麻油、白糖、鹽、味精

做法：

1.蒜頭去皮拍成碎末，將馬蘭頭去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出瀝乾（清炒不須用手擠水）。

2.油鍋燒熱，放蒜末煸香，倒入馬蘭頭炒。

3、加白糖、鹽調味。

4、最後放味精、麻油拌勻，即可出鍋。

烹飪清炒馬蘭頭技巧

1、清炒馬蘭頭好吃的關鍵就是掌握好焯水技巧，開水入鍋焯燙約10秒就馬上出鍋沖涼，這樣纔不會破壞馬蘭頭的口感。

2、焯水之前可在開水裏放點鹽或幾滴食用油，能讓焯出的馬蘭頭顏色青綠漂亮。

3、清炒馬蘭頭用普通食用油就可以了，但如果用欖橄油來炒效果更好。

4、炒的時候還可以搭配一些香乾切的丁，幹辣椒段的用量隨自己喜歡，蒜泥的用量要稍多一些。