清明菜怎麼做好吃？清明菜怎麼做止咳？

清明菜作爲清明時節常見的一種蔬菜，不僅使用價值頗高，而且其味道也非常的好。因而一直深受大衆喜愛。那麼，清明菜怎麼做好吃？清明菜怎麼做止咳？

清明菜的營養價值

清明菜含脂類物質、揮發油、大量胡蘿蔔素及少量B族維生素、鼠麴草素、硝酸鉀、氯化鉀等。

有止咳平喘、降低血壓功效。

能擴張局部血管，可利用以治非傳染性潰瘍及創傷，內服用於慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風溼痛等，並可用於治高血壓。

清明菜怎麼做好吃 清明菜的簡單美味做法

據現代科學研究分析，藥理實驗及臨牀應用表名明：清明菜的濃煎液治療慢性氣管炎療效顯著。

另據資料報道，清明菜還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴張毛細血管的作用。

清明菜的食用價值

清明菜爲菊科植物鼠耳草的嫩苗。清明菜又名佛耳草，亦名鼠耳草，江蘇蘇南地區叫“寒食菜”，福建稱白芒草、黃花曲草。民間草藥名“追骨風”。

江浙閩地區常於清明前後採摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做團，香糯可口。

它能擴張局部血管，可利用以治非傳染性潰瘍及刨傷。

清明菜怎麼做好吃 清明菜的簡單美味做法

內服能降血壓，治療消化性潰瘍，以及祛痰、鎮咳、鎮痛等作用。

清明菜怎麼做好吃

清明菜炒雞蛋

主料：清明菜250克,雞蛋150克

調料：鹽3克,味精2克,大蔥5克,植物油20克

做法：

1、將清明菜去雜洗淨，切碎。雞蛋磕入碗內打勻。

2、鍋燒熱放油，油熱倒入雞蛋液，推炒成塊出鍋，接着清明菜投入鍋內煸炒，斷生烹入調料，加入雞蛋翻炒均勻即成。

清明菜糯米飯

主料：清明菜250克,糯米

調料：鹽3克,味精2克

1、將清明菜去雜洗淨，切碎。糯米淘洗乾淨。

2、油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入清明菜煸炒，加入精鹽炒至入味。

3、鍋內加適量的水，放入糯米、清明菜，用鏟子拌勻，將上面抹平，燒沸後，改爲文火煮熟，出鍋即成。