佛手豬肝湯的功效

具有疏肝解鬱、理氣和中、燥溼化痰的功效。

佛手豬肝湯的功效1

材料

合歡花12克，佛手片10克，豬肝150克，薑末5克，鹽3克。

做法

將合歡花、佛手片置沙鍋中煎煮，煮沸約20分鐘後，去渣取汁。

將豬肝洗淨切片，加薑末、鹽等調拌勻，略醃片刻，倒入煮沸的藥汁中，再煮1?2沸即可。

服法

每2日1劑，分次食用。

　　

性味歸經

佛手性溫，味辛、微苦，無毒，歸肝、脾、胃三經。

食性配伍

不宜與鵪鶉、菜花、富含維生素C的水果疏菜同食。

提示

此湯能疏肝理氣。用於肝癌伴上腹隱痛、右脅下有痞塊、脘腹飽脹、噯氣泛酸、口淡食少，或有噁心、大便稀溏、肢體無力、消瘦者的.輔助治療。佛手對腸管平滑肌有明顯的抑制作用，對腸痙攣有解痙作用；有擴張冠狀血管、增加冠脈流量的作用；高濃度時能減弱心肌收縮力、減慢心率、降低血壓。

佛手豬肝湯的功效2

佛手，中藥名。爲芸香科植物佛手odac-tylisSwingle的乾燥果實。秋季果實尚未變黃或變黃時採收，縱切成薄片，曬乾或低溫乾燥。佛手味辛、苦，性溫，具有疏肝解鬱、理氣和中、燥溼化痰的功效。同時，還因爲佛手氣味芳香，具有醒脾理氣的作用，所以也常常用於治療肝胃不和或脾胃氣滯引起的病證，比如胸脅脹痛、胃脘脹痛、嘔心、飲食不香等。

　　

佛手的'食療功效與作用

性味歸經

味辛、苦、酸，性溫。歸肝、脾、胃、肺經。

功效與作用

疏肝理氣，和胃止痛，燥溼化痰

佛手氣味清香，藥性平和，雖屬辛苦而溫之品，卻無燥烈之弊，能入肺、肝、脾、胃四經，對諸氣滯均可應用。

1、用治肺氣鬱滯胸悶及脾胃氣滯，可配木香、枳殼等同用；

2、用治肝氣鬱結及肝氣犯胃之症，可配青皮、川楝子等同用；

3、佛手化痰止咳之力較弱，而兼理氣寬胸之功，故對咳嗽日久痰多，而見胸膺悶痛者甚爲適宜，可配橘絡、絲瓜絡、枇杷葉等同用。

注意事項

適宜人羣

肝鬱氣滯者、脾胃氣滯者、痰溼壅肺者

禁忌人羣

無特殊禁忌人羣

　　

佛手的食療功效與作用

食用方法

佛手豬肝湯

把新鮮佛手洗淨切塊，再準備新鮮豬肝，把豬肝用熱水焯燙以後切成片狀，這兩種食材一起放到湯鍋中，加入少量山楂和合歡花，再放入適量的桔皮，加清水煲製成湯，煲好以後加鹽調味就能食用。

佛手飲

材料：佛手10g，陳皮3g，冰糖適量。上藥放入砂鍋，大火煮沸後文火煮10分鐘。去渣留汁，調入冰糖，當茶飲用。

功效：具有理氣和胃，行氣止痛的功效。適用於胸脅疼痛人羣，若是伴有胃脘脹悶、不欲飲食的人羣，不宜加入冰糖。

佛手山楂粥

材料：佛手10克，山楂15克，小米50克。佛手、山楂放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火煎煮20分鐘，去渣留汁。小米淘洗乾淨，放入砂鍋，加入藥汁及適量沸水，大火煮沸後小火熬煮成粥，服食時可調入冰糖。

功效：具有理氣健脾，消食化積的功效。適合脂肪肝、高脂血症的人羣或是胃脘脹悶、消化不良、食慾不振者。

佛手豬肝湯的功效3

中醫藥膳佛手湯

一、佛手合歡皮豬肝湯

材料：佛手10克、合歡皮10克、豬肝150克、生薑、蔥絲、鹽適量。

做法：

1、豬肝切片，反覆洗淨，用鹽、薑末、料酒稍醃漬。

2、將合歡皮、佛手置於砂鍋中，加入適量清水煎煮約20分鐘。

3、將豬肝、蔥絲、薑絲入鍋中與藥汁一起煮熟，加鹽調味即可。

功效：

1、佛手：具有芳香理氣、化痰止咳、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等功效。

2、合歡皮：具有解鬱安神、活血化瘀、消癰腫的功效。

3、豬肝：富含維生素A和鐵元素，具有保護眼睛，養血補血的功效。

4、佛手合歡皮豬肝湯：此湯具有疏肝解鬱、養血安神、化痰止咳、健脾和胃的功效。

　　

二、佛手胡蘿蔔馬蹄湯

材料：佛手80克、馬蹄50克、胡蘿蔔100克、生薑、胡椒粉、鹽、香油適量。

做法：

1、將胡蘿蔔、佛手、馬蹄洗淨，均切絲備用，姜切末;

2、鍋內倒入植物油，將薑末爆香，下入胡蘿蔔、佛手柑、馬蹄煸炒，加適量清水、鹽、胡椒粉煮沸，淋入香油即可。

功效：

1、佛手：具有芳香理氣、化痰止咳、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等功效。

2、胡蘿蔔：具有健脾養胃、明目、清熱解毒、降氣止咳、滋潤皮膚、促進新陳代謝的功效。

3、馬蹄：具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、消食除脹和促進人體新陳代謝的功效。

4、佛手胡蘿蔔馬蹄湯：此湯具有疏肝和胃、行氣止痛、清熱解毒、健脾理氣、化痰止咳、利尿通便的功效。

　　

三、佛手老鴨湯

材料：老鴨300克、佛手100克、陳皮10克、山楂10克、枸杞子10克、鹽、雞精適量。

做法：

1、老鴨洗淨斬塊，沸水汆燙衝淨;佛手柑切片;枸杞洗淨，浸軟;陳皮、山楂水煎取汁備用。

2、鍋中放入老鴨肉、佛手柑、枸杞，加入適量清水，煮沸轉小火慢燉1-2小時。

3、倒入藥汁，加鹽、雞精調味，稍燉即可。

功效：

1、老鴨：具有清熱排毒、滋陰補肺、增強人體免疫力和潤燥養顏的`功效。

2、陳皮：開胃消食、健脾養胃。

3、佛手老鴨湯：此湯具有止咳化痰、清熱疏肝、滋陰補肺、健脾和胃的功效。