烤紅薯有毒嗎 爲什麼不能吃

又到了吃烤紅薯的季節啦~走到街上到處都飄着烤紅薯的香氣，讓人無法決絕這種美味，但是很多家長卻說，街上賣的烤紅薯吃不得，會致癌的，這讓大家很難理解，難道真的要拋棄這種美味了嗎，烤紅薯有毒嗎，爲什麼不能吃呢我們一起來看一看。

烤紅薯有毒嗎

烤紅薯有毒嗎對於這個問題，應該這麼回答，烤紅薯本身是沒有毒的，比如在家用烤箱或微波爐烤的紅薯。而且，多吃烤紅薯對身體是非常好的，因爲烤的紅薯對胃非常好，烤的容易吸收。紅薯是粗糧，對人體吸收很好，烤紅薯，焦香美味，色澤金黃，是個美味佳品。

但是，對於街邊小販用那種大鐵桶和煤炭烤制的紅薯就不一定了，這種紅薯建議少吃或不吃，很可能有毒。

爲什麼不能吃街邊的烤紅薯

街邊選用煤或有污染紅薯在烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的污染，有的煤還含有放射性物質和砷等有毒有害物質。吃了這樣的烤紅薯，會導致慢性砷中毒，嚴重者會損害消化、呼吸系統。建議大家自己在家烤制，選擇熟透的紅薯，還能烤得流出“糖油”，香甜可心。

烤紅薯能連皮一起吃嗎

烤紅薯最好不要連皮吃，因爲紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。而且外面賣的烤紅薯的桶子很多的都是油漆之類的，經過高溫一烤可能會有毒的，所以還是儘量不吃皮爲好。

烤紅薯的自制方法

準備材料：紅薯若干個

1、準備好紅薯，用清水泡一下，讓紅薯表面的泥巴變軟，然後用手搓洗乾淨。

2、將洗好的紅薯瀝乾水份。

3、烤盤內放上一張錫紙，再把紅薯放入烤盤內。

4、然後送入烤箱預熱220度，中層烤40分鐘左右。

5、烤至20分鐘後，將紅薯反面，最後烤至熟透。