如何自制蜜棗

準備棗子、洗乾淨去棗核、用刀在棗子表皮劃長線、加入配料煮開、用烤箱烤乾。

如何自制蜜棗1

蜜棗在我們平時生活中非常熟悉，在中國存在很長時間歷史非常悠久，蜜棗中所富含的營養價值是非常豐富的，比如說有一些礦質元素，維生素，還有一些優質蛋白等，有非常好的滋補療效，如果我們想自制蜜棗的話，那麼蜜棗應該如何自制呢?

首先我們可以從超市中的回來一些新鮮的青棗，買的時候一定要注意，要挑選一些個頭比較大，並且新鮮而且棗的果皮外表沒有破損的現象，將青棗清洗乾淨之後，我們準備一個小刀在它的周圍順着青棗劃開幾道口子，輕輕的滑開就可以了，這樣可以在熬製的過程中使糖分可以更好地進入。

　　

再準備一口鍋裏面倒入適量的溫水，再將白砂糖放進去，然後再將劃過口子的青棗放進去，等他在糖水中完全浸泡一段時間過後在開火，用大火將它煮開之後，再轉爲溫火慢慢的熬煮，對於一些特別喜歡吃甜食的人羣來說，還可以適當的加入一些蜂蜜。

等熬煮的湯汁變得非常粘稠，水快煮乾的.時候我們就可以關火，我們再將青棗撈出來之後，放上一個烤盤之上，等它的外表皮烤乾之後就可以取出來，如果我們家中沒有烤盤的話，也可以將它放在一個陰涼乾燥通風的地方晾乾。

晾乾之後，我們就可以將它放入一個瓶子之中，放入陰涼的地方，或者放入冰箱中冷存，隨吃隨取，這樣一道非常美味的自制蜜棗就做好了，相比較一些超市中購買的自制蜜棗，沒有任何添加劑，吃起來非常自然健康。

以上就是小編爲大家介紹的如何自制蜜棗，自制蜜棗的過程是非常簡單的，但是一定要有耐心，在家中想吃蜜棗的話，就可以選擇按小編介紹的方法來自制。

如何自制蜜棗2

如何自制蜜棗　

步驟1

選棗子水份少的爲最好，表皮完整，我一般都是等到水果店快關門了在去買，(來一句老闆這所有棗子打包多少錢，頂多幾塊錢)這棗子在水果攤上吹一天風都吹秧了，正好是做蜜棗的上品。

步驟2

把新鮮棗子洗乾淨去棗核。

步驟3

用刀在棗子表皮劃長線如圖上即可。也可以不劃，如圖上青棗子水份大，劃線進味快，乾的也快些，如果買的`棗本身沒什麼水份那就不用劃了。

　　

步驟4

選不鏽鋼鍋加水，棗子能浮在水上面即可，加入冰糖，白糖，紅糖，桂花，幾片生薑煮開。

步驟5

加入棗子煮30分鐘。

步驟6

熬煮到棗子開始透明拿出放網架上自然風吹乾，或是用烤箱烤乾，也可以用微波爐轉幹。

步驟7

我這是用烤箱100度烤了4小時的成品。蜜棗存放密封的玻璃瓶中在放入冰箱保存一年都不會壞。

如何自制蜜棗3

蜜棗怎麼做好吃

蜜棗蒸南瓜

做法：準備的食材有老胡瓜.去核蜜棗，將南瓜去皮切成0.8公分左右的片，然後切成大小一致的方片形，把切好的南瓜方片擺入盤中.上面放蜜棗，放入蒸鍋中大火蒸十五分鐘，鍋中燒熱倒入水澱粉.加少量鹽.攪伴均勻後放入蜂蜜，將攪伴好的汁淋在盤中，一道造型美觀的蜜棗南瓜就完成了。

功效：可以美容養顏，因爲蜜棗能夠幫助清理腸道，排出宿便，清理體內堆積的毒素，維持身體新陳代謝功能的正常，排毒養顏的同時蜜棗中的維生素能夠阻止黑色素沉積，幫助美白、延緩衰老，對我們的皮膚是非常的好。

蜜棗的吃法大全

1、紅蘿蔔蜜棗水

原料:紅蘿蔔20克、蜜棗2粒。

做法:紅蘿蔔去皮,洗淨,切片;蜜棗洗淨,水鍋置火上燒沸,放入蜜棗、紅蘿蔔燒沸後,小火再煮1小時,去渣後可食用。

2、蜜棗芋筍雪耳粟米湯

主料:竹筍320克,小米10克,蜜棗20克,木耳(水發),20克。輔料:陳皮5克調料:姜3克,鹽3克。

做法:陳皮浸軟去瓤洗淨,蜜棗洗淨;粟米洗淨,起肉,心留用;竹筍去皮洗淨,切厚件;雪耳(木耳)浸發大,洗淨,滾煮5分鐘,撈起滴乾水,然後用油爆香姜,下雪耳炒數下剷起。水適量煲開,再放入全部用料煲開,慢火煲3小時,揀去粟米心,下鹽調味即成。

3、蜜棗麻根母雞

原料:老母雞1只、麻根30克、蜜棗10克、生薑10克、蔥10克。

做法:老母雞洗淨內、外,麻根洗淨,生薑去皮切片,蔥捆成把。用鍋燒開水,投入老母雞,用中火煮去其中血水,撈起洗淨。把雞放入煲內,加入麻根、蜜棗、紹酒、生薑、蔥,注入清湯,用小火煲2小時至雞爛,然後調入鹽、雞精、胡椒粉,再煲5分鐘去蔥即可食用。

　　

蜜棗的食用處理方法

1、原料。一般宜選用個大、核小、肉質疏鬆、皮薄而韌、汁液較少的品種。

2、分級。將棗果按切棗機進出口徑的大小分級,同時剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。

3、劃縫。將經挑選的棗果分等級投入切棗機的`孔道進行切縫。深度以達到果肉厚度的一半爲宜。過深易破碎,過淺不易浸透糖液。

4、洗棗。劃縫後的鮮棗置入竹籮筐內,放在清水中洗淨,瀝乾水分。

5、煮棗。在直徑86.5cm大鐵鍋內放清水1—1.5kg,用水量可按棗的乾溼、成熟度、煮的時間和火力有所增減,砂糖4.5—5kg,鮮棗9kg。先把水和糖加熱溶成糖液,然後倒入鮮棗,與糖液攪拌,用旺火煮熬不斷,翻拌並撈除浮起的糖沫。待棗熬至變軟變黃時,就減緩翻動。當糖色由白轉黃時,減退火力,用文火緩緩熬煮,煮至沸點溫度達105℃以上,含糖量65%時爲止,煮棗時間約50分鐘。

吃蜜棗有什麼好處

蜜棗的營養成分包含蛋白質、脂質、醣類、維生素C、B1及B2、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、磷等離子，營養價值很高，勝過柳橙和蘋果，更能增強免疫力，可連皮食用，並能多元化利用，如製成蜜餞、乾果，亁果也能磨粉製成糕餅。

至於要如何選到甜又多汁的蜜棗，有6訣竅，包括果皮光滑圓潤有光澤、果型端正完整、色澤較爲黃綠並略帶白色、果粒大、有重量感，和避免瘀傷及破裂，果農吳禎哲則提供另一個建議，如蒂頭比較開，甜度相對高。

溫馨提示：棗子以新鮮食用最佳，放在25度C室溫壽命大約有4天，如果放太久，外觀會產生褐斑外，會有脫水皺皮現象，因此建議大家買回家後，可以用塑膠袋包裝好，馬上放到冰箱冷藏，能保存約2星期，冷藏時不要讓果品裸露，避免脫水。