冬瓜和蝦可以一起吃嗎 冬瓜和蝦怎麼做好吃又營養

在這種天氣煩躁的夏天就應該吃些冬瓜來消消暑，既然吃冬瓜可以消暑那麼還應該來點應季節的蝦才行。不過這個冬瓜和蝦可以一起吃嗎？冬瓜和蝦怎麼做才能好吃又營養？

冬瓜和蝦可以一起吃嗎

冬瓜和蝦可以一起吃，這兩種食材的營養成分都非常豐富，營養成分也是相對的，在一起烹飪時，它們之間的營養是可以進行互補的，所以做出來的菜是非常有營養，也特別的鮮美。

冬瓜和蝦怎麼做好吃又營養

1 冬瓜蝦仁羹 

材料：鮮蝦3兩、冬瓜2兩、雞蛋1個、生薑2片、蔥末 

做法： 1、蝦剝去殼，切碎。取雞蛋清，將蛋清和蝦仁攪拌均勻(這樣蝦仁比較嫩)。冬瓜切成小粒

2、鍋燒熱，放少許的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生薑片，燒開。

3、加入鹽，倒入蝦仁快速攪勻。

4、燒開後加入蔥末，最後用稀澱粉勾芡就可以起鍋了。 

2 蝦仁冬瓜湯 

材料：冬瓜700克，速凍蝦仁15個，豬骨湯150克，雞蛋一個(取蛋清)，水澱粉適量(玉米澱粉一匙+兩匙水溶開)，料酒一匙，鹽適量，芝麻香油幾滴。

 做法： 

1、蝦仁解凍後，用水沖洗一下，加少許鹽和一匙料酒拌勻，醃製十分鐘; 

2、冬瓜去皮去瓤，切拇指甲大小的丁; 

3、鍋中注入適量水，並倒入豬骨湯一起燒開; 

4、放入冬瓜丁煮三到五分鐘，至邊緣略透明時，倒入醃好的蝦仁; 

5、待水重新沸騰，蝦仁變色後倒入事先調好的水澱粉，煮沸;

6、將蛋清均勻撒入鍋中，邊撒邊用筷子攪拌，讓蛋清成片;

7、關火，調入鹽和芝麻香油即可。 

3 冬瓜炒蝦仁 

原料：冬瓜、蝦仁、豌豆、蛋清半個、澱粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、澱粉1小匙、香油1小匙。 

做法： 

1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);

2、冬瓜開水煮軟，盛出備用; 

3、鍋熱後放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒; 

4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒; 

5、最後加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄芡，放少許香油，兜勻出鍋。

冬瓜和什麼做湯最好喝

一、冬瓜蝦仁湯

原料：冬瓜300克、蝦仁100克，薑絲少許，鮮味露2小勺(10毫升)、鹽適量。

做法：我們先將買回來的蝦將蝦線剔除了，然後就是洗乾淨了，並且將蝦頭去掉了，然後就是將冬瓜瓤去掉了，洗乾淨了，切成小塊，將鍋裏面的水燒熱了，放入薑絲，將冬瓜塊倒入，放入蝦仁，用大火煮沸了，然後用小火煮，煮到冬瓜熟了，放入適量的鹽和鮮味露進行調味，最後撒上一些香菜就是可以出鍋食用了。

二、冬瓜排骨湯

原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱適量。

做法：將排骨用開水焯一下，然後撈出來洗乾淨了，瀝乾水分，備用。將冬瓜洗乾淨了，然後去掉皮，將冬瓜瓤去掉，切成塊，將瑤柱泡軟了，然後就撕成細絲，備用。在鍋裏面加入水煮沸了，然後放入排骨，用小火煮，煮差不多一個半小時，然後將枸杞放入，煮上10分鐘，加入瑤柱絲，然後就是加入雞精和鹽進行調味，然後就是將冬瓜塊放入，煮上半個小時，煮到冬瓜軟了就是可以了。

三、冬瓜丸子湯

材料：豬肉，冬瓜，馬蹄，蔥薑末，香菇末，生抽，鹽，糖，胡椒粉，蛋清，雞湯，雞精，香菜，香油。

做法：

1、我們在豬肉餡裏面加入香菇末、馬蹄、蔥薑末，然後就是加入鹽、糖、胡椒粉、生抽、蛋清攪拌均勻了。

2、將冬瓜去皮，然後切成薄片，半公分厚就可以了。

3、然後就就是將雞湯燒開了，將冬瓜放入。

4、燒開後，將火調爲中火，然後將肉餡下入到鍋裏面。

5、等到煮開後，將浮沫去掉了，然後放入雞精、鹽、胡椒粉，同時將香菜和小蔥花放入，淋上一些香油就製作完成了。

冬瓜什麼什麼搭配減肥效果更好

冬瓜可以和螃蟹一起吃，製作成蟹肉燒冬瓜。冬瓜熱量低，能去除身體中多餘的脂肪和水分，是最佳消脂瓜類。與蟹肉同用，具有減肥健美之效，適用於腎臟病、心臟病、糖尿病和肥胖症患者。