臘鴨太鹹了怎麼辦？臘鴨太鹹了怎麼處理？

有時候在家自己製做臘味食物的是，會沒有控制好鹽量，導致食物太鹹了。不少人困惑，臘鴨太鹹了怎麼處理？關於，臘鴨太鹹了怎麼辦？臘鴨太鹹了怎麼處理？本站小編來我爲您一一解答！

臘鴨太鹹了怎麼辦

臘鴨太鹹了，可以再吃的前一天，把臘鴨放在水裏泡一夜，第二天再用水煮把鹽分煮出來。這樣就不會味道太鹹！大家也可以在蒸煮的過程中，加蔬菜裏面，會減少鹹味。

臘鴨太鹹了怎麼處理

臘鴨太鹹了，先把鴨子用水水煮一次，把鹽分煮出來一些，如果還是太鹹的話繼續煮一次，但是建議只煮一次，煮多了影響口味！也可以在煮的過程中，加入自己喜歡吃的蔬菜，會減少鹹臘味。

臘鴨的營養價值

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

臘鴨的簡單製作方法

材料：鴨子一隻、鹽、五香粉、二鍋頭（高度白酒）適量；

做法：

1、鴨子沖洗乾淨，如果是整鴨要去除內臟，最好是餐巾紙將腹腔內擦乾水分。記得用牙籤在鴨子表面扎一些小孔；

2、鹽、高度白酒、五香粉；

3、首先將鹽把鴨子裏裏外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨子裏外，當然也可以用手來塗抹，不過要注意、要將酒一點點地先倒在手上，再塗抹在鴨子上，不要把鹽和胡椒粉弄掉；

4、將塗抹好調料的鴨子放入塑料袋子中、存於冰箱冷藏室入味2天；

5、2天后、取出鴨子、掛在通風的地方、掛大約2周左右、總之、讓鴨子完全風乾。這一步非常重要、吊掛位置一定是陰涼通風、這樣鴨子纔不會腐敗。而鴨子會流油、所以一是最好在地面上墊一張隔油紙、再鋪一塊布、這樣不會弄髒地面；二來、如果是掛在窗子上、紗窗一定要用牙刷蘸着洗滌靈洗一下；

6、風乾好的鴨子可以放入冰箱或者就掛在通風處保存，吃時沖洗一下、將表面浮土沖掉、然後直接上鍋蒸熟便可以了。