冬蟲夏草燉雞湯放什麼材料

冬蟲夏草燉雞湯放什麼材料，冬蟲草燉雞湯是一道非常美味的藥膳，含有非常豐富的營養，經常喝可以補氣和提高人體免疫力，深受人們的喜愛。下面跟隨我具體瞭解冬蟲夏草燉雞湯放什麼材料

冬蟲夏草燉雞湯放什麼材料1

蟲草即冬蟲夏草，是多種真菌的總稱，具有較高的營養價值，以及保健和醫用效果。冬蟲夏草燉雞還可以加入具有滋補作用的'中藥材一起燉，可更好地輔助起到調理身體的作用，比如大棗、枸杞、龍眼肉、黃芪、當歸、人蔘、皁角米或者是淫羊藿等中藥材。

1、大棗：味甘，性溫，歸脾、胃、心經，具有養血安神以及補中益氣的功效，冬蟲夏草燉雞時適量地放些大棗可以緩解失眠、氣血不足等；

2、枸杞：冬蟲夏草燉雞時適當地加入枸杞可起到滋補肝腎、益精明目的功效，對於肝腎陰虛、氣血虧虛等病症有一定的輔助治療作用；

3、龍眼肉：龍眼肉具有補益心脾、養血、安神的功效，冬蟲夏草燉雞時適量地放些龍眼肉，有助於補血安神，可輔助治療思慮過度、失眠健忘、氣血不足、驚悸怔忡等病症；

　　

4、黃芪：具有健脾補中、益衛固表、昇陽舉陷、利尿、託膿生肌的功效，冬蟲夏草燉雞時適量地放些黃芪，有助於改善脾虛，可輔助治療脾氣虛證，症見少氣懶言、面色蒼白；

5、當歸：冬蟲夏草燉雞時還可以適量地放些當歸，可以起到補血調經、潤腸通便、活血止痛的功效，可輔助治療血虛萎黃、月經不調、跌打損傷、風溼痹痛、腸燥便祕等；

6、人蔘：冬蟲夏草燉雞時可以適當地加入人蔘，可以輔助安神、生津、補充元氣；

7、皁角米：皁角米辛溫，適用於大便燥結、痢疾裏急後重、痰喘、疝氣疼痛、腫毒等病症，冬蟲夏草燉雞時適當加入皁角米，可以在一定程度上增加療效；

8、淫羊藿：該藥材有補腎壯陽、祛風溼、強筋健骨的功效，可輔助治療腎陽不足、風溼痹痛、陽痿遺精、骨痿癱瘓等病症，冬蟲夏草燉雞時放入淫羊藿可以起到補腎助陽、滋補身體的作用。

冬蟲夏草燉雞湯放什麼材料2

一、清蒸蟲草煮雞

主料：素雞400克

輔料：冬蟲夏草10克 香菇(鮮)50克 冬筍50克 豌豆苗50克 調料：鹽3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克 功效：此菜具有滋補、健身的作用。

烹飪方法：

1、把素雞用斜坡刀片成1釐米寬的塊;把水髮香菇、冬筍均切成和素雞長短一致的坡刀片，備用。

2、將豌豆苗去除雜物，摘下嫩尖洗淨備用。

3、把蟲草放在小盤內，倒入適量的溫開水，浸泡半小時，取出用清水逐一清洗乾淨。

4、將香菇片、冬筍片碼在素雞的中間，再把蟲草、薑片間隔着碼在上面，注入素湯，一定要與素雞相平。

5、把素雞上屜蒸40分鐘，取出，揀去薑片。

6、另將素湯上火燒開，放入精鹽、味精、料酒、胡椒粉，調好口味，撒上豆苗，倒入素雞碗內即可食用。

　　

二、圓肉蟲草燉烏雞

主料：烏骨雞1200克

輔料：桂圓肉20克 冬蟲夏草20克 棗(幹)50克 調料：鹽5克 姜5克

功效：1、 此湯補血養顏，滋養肝腎，寧心安神。

2、 對於血虛心跳、失眠、記憶力減退、面色蒼白、頭暈、目眩等下者有幫助作用。尤其是病後體虛，婦人產後，老人血虛，心涼，心跳有食療作用。健康人飲用此湯也有滋補心血，強壯身體的作用。

3、 如患傷風感冒，初起咳嗽，不宜飲用。

烹飪方法：

1、 烏雞洗淨，去毛，內臟，切件。

2、 龍眼肉(桂圓肉)、冬蟲夏草、紅棗、生薑用水洗淨。

3、 紅棗去核。 生薑颳去皮，切2片。

4、 將材料全部放入燉盅，加入水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內。

5、 隔水燉約4小時。加入細鹽調味，即可飲用。

三、蟲草洋蔘烏雞湯

主料：烏骨雞1200克

輔料：冬蟲夏草6克 西洋參10克 山楂15克

調料：姜10克 大蔥10克 黃酒15克 鹽5克 味精2克 功效：補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。 烹飪方法：

1、將烏雞去毛及內臟，切塊;

2、將務雞塊與西洋參、蟲草、山楂、蔥段、薑片、料酒同放沙鍋內。

3、加水適量，燉至肉熟。

4、加鹽、味精調味。

吃冬蟲夏草要注意什麼

1、視個人身體狀況，蟲草每天服用量0、5～5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，儘量把肉和湯以及蟲草渣“吃幹喝淨”。

2、蟲草的'燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜採用“文火”慢燉，火力不要過大、過猛。

3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

4、蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用，需要有一定時間與數量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。

5、蟲草屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象，暫停食用後這些現象會消失。

冬蟲夏草燉雞湯放什麼材料3

冬蟲夏草煲湯做法大全

一：冬蟲夏草燉水鴨

原料：水鴨

配料：生薑、冬蟲夏草

1、首先將水鴨宰殺洗乾淨，去毛腸內雜。

2、將生薑洗乾淨去皮，冬蟲夏草下乾淨，將其生薑、冬蟲夏草放入鴨腹內。

3、把水鴨放入燉盅中，用清水浸泡水鴨半身，慢燉2、5小時左右，加入少許食用鹽，即可關火享用。

二：冬蟲草燉白鴿

原料：雛鴿

配料：冬蟲夏草、銀耳(幹)、蓮子、山藥(幹)、桂圓肉、姜

1、首先將大乳鴿宰殺洗乾淨，去毛腸內雜。

2、把乳鴿放在熱水中浸泡，洗乾淨並且放在沸水中煮片刻，隔去水分。

3、把蓮子洗乾淨去皮，用溫水浸泡，待至浸軟爲止，把銀耳也浸透洗乾淨。

4、依次放入蓮子、乳鴿，上鋪生薑，再放入冬蟲草、山藥，桂圓肉，最後放入雪耳，注入八成滿清水。

5、把鍋蓋蓋上後，慢燉3小時左右，調味即可原盅端出享用。

　　

三：冬蟲夏草瘦肉湯

原料：瘦肉

配料：冬蟲夏草、澤瀉、決明子、白芍、黃酒少許。

冬蟲夏草瘦肉湯的做法

1、把冬蟲夏草、澤瀉、決明子、白芍，洗乾淨去皮備用。

2、把瘦肉洗乾淨，切小塊備用。

3、把全部用料放入鍋內，放適量清水。

4、先用大火煮沸後，轉爲小火慢燉2小時，調味即可享用。

四：冬菇蟲草燉鮑參

原料：鮑魚、海蔘

配料：清雞湯、冬菇、桂圓肉、蟲草、紹酒

1、把鮑魚、海蔘用溫水浸透洗乾淨，切成長條。

2、把冬菇、冬蟲夏草用溫水浸泡後再洗乾淨。

3、把全部用料放入燉盅內，加人清雞湯，燉盅蓋上蓋，隔水燉之。

4、用大火煮沸後，轉用小火慢燉2小時左右。

5、燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精即可享用。