牛肉可以和土豆一起吃嗎?牛肉能和土豆同吃嗎?

牛肉口感香醇、酥爛味美，土豆能吸收菜的湯汁，使味道更加濃郁清香。那麼牛肉可以和土豆一起吃嗎?牛肉能和土豆同吃嗎?

牛肉可以和土豆一起吃嗎

營養醫師介紹牛肉是可以和土豆一起吃的，牛肉：補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。土豆：含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。'

怎麼挑選牛肉

1.鑑別牛肉的新鮮度

看色澤：新鮮肉肌肉有光澤，紅色，色澤均勻，脂肪潔白或淡黃色；變質肉的肌肉色暗，無光澤，脂肪黃綠色。

摸粘度：新鮮肉外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好；變質肉的外表粘手或極度乾燥，新切面發粘，指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕。

聞氣味：新鮮肉具有鮮肉味兒；變質肉有異味甚至臭味。

2.區別老嫩牛肉

老牛肉肉色深紅，肉質較粗；嫩牛肉肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。

土豆燒牛肉的做法

1.牛腩切大塊洗淨並控幹，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用。

2.鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出衝淨。

3.鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角爆鍋，然後放入牛翻炒，片刻後加入，料酒和適量清水，大火燒開後轉小火燉1小時後加白糖、鹽、胡椒粉調味。

4.加入老抽調色、並放入大棗大火收汁。

5.鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿蔔塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟（千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會很爛的）。

6.最後將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。