鮁魚和沙丁魚的區別 生活環境不同

相信不需要小編來解釋，大家都知道鮁魚和沙丁魚不是同一物種吧。鮁魚和沙丁魚都是屬於海鮮，小編還是來簡單的來介紹一下鮁魚和沙丁魚的區別吧。

鮁魚和沙丁魚的區別

1、鮁魚：鮁魚爲動物界、脊索動物門、脊索動物亞門、硬骨魚綱、鱸形目、鮁科、馬鮫魚屬暖性上層魚類。鮁魚分佈於北太平洋西部，我國產於東海、黃海和渤海，主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海，每年的4～6月份爲春汛，7～10月份爲秋汛，5～6月份爲旺季。

2、沙丁魚：沙丁魚爲動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯡形目、鯡科、沙丁魚屬和小沙丁魚屬及擬沙丁魚屬近海暖水性魚類。沙丁魚分佈於南北緯度6～20度的等溫帶海洋區域中。我國沙丁魚類主要爲小沙丁魚屬約10餘種，以金色小沙丁魚和裘氏小沙丁魚產量較高。

鮁魚

鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

沙丁魚

沙丁魚營養價值非常高，富含磷脂、蛋白質和鈣，具有稀釋血液、幫助擴張血管、防止潛在致命血凝團的形成、防止高血壓以及脂肪量的提高、保護心臟跳動的不正常等食用功效，同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。

沙丁魚怎麼做

1、將買來的沙丁魚去內臟洗淨瀝乾，用半碗料酒醃製約30分鐘，期間需翻面一到兩次。

2、油鍋入薑片炒香，將醃好的沙丁魚逐條放入，用小火將兩面煎至金黃色。

3、加入水，料酒（可以用剛纔醃魚剩下的），少量生抽，老抽，醋，用大火燒開轉小火燜燒，記得燜燒時要將魚翻幾次面，以便入味。

4、待水燒的差不多的時候放入少量糖胡椒末蒜末調味收水出鍋裝盤。