鹹鴨蛋和蝦能一起吃嗎？鹹蛋黃焗蝦怎麼做？

鹹鴨蛋也屬於蛋類的食品，但是是經過加工處理的蛋類，因此，搭配上和生鴨蛋有一定的區別。那麼，鹹鴨蛋和蝦能一起吃嗎？鹹蛋黃焗蝦怎麼做？

鹹鴨蛋和蝦能一起吃嗎

鹹蛋黃焗蝦的食材和調料：

蝦 鹹蛋黃 鹽 料酒 胡椒粉

一、蝦去須、腳、槍洗淨，開背去蝦線，加入鹽、料酒、胡椒粉略醃一下；鹹蛋黃放入碗中上鍋蒸熟，取出後乘熱用勺壓碎。

二、鍋中加入油燒至8成熱，倒入蝦炸2分鐘左右撈出；將鍋中油控幹，放入壓碎的鹹蛋黃炒至起沙，倒入炸好的蝦翻炒至掛上鹹蛋黃即可。

家常美食小貼士：

最好選用鹹鴨蛋中的蛋黃，超市裏真空包裝的鹹蛋黃效果不太好；蝦也可以去頭和殼，保留蝦尾，這樣吃起來更省力；當然，保留蝦殼的話，蝦肉中的水分流失少一些，口感會更有彈性。

與蝦相剋的食物

1、吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死。

2、不宜與豬肉同食，損精。

3、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

4、忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。

吃蝦的注意事項

1、蝦的體內有五鉀砷化合物，所以在吃蝦的同時不要服用維生素C，否則，無毒的五鉀砷 會轉變爲有毒的三鉀砷，這就是我們俗稱的砒霜。

2、食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。

3、蝦忌與某些含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否則會刺激腸胃，引起嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

4、過敏性炎症患者，不宜食用。

5、患有皮膚溼疹、癬症、皮膚瘙癢以及陰虛火旺者不宜食用。