青木瓜怎麼吃?青木瓜的功效與作用

木瓜大家吃的很多,但是青木瓜的話估計很多人還不瞭解,那麼問你來了,青木瓜的話應該怎麼吃呢?青木瓜的話有哪些功效與作用呢?下面我們來一起介紹下吧!

青木瓜怎麼吃

涼拌

原料:

青木瓜一個;百香果一顆;蒜頭三粒;鹽、糖、香油、辣椒各少許.

製法:

1. 青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨成絲狀,加鹽醃5至10分鐘後,擠去苦水.

2. 切開百香果,挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末,辣椒切絲備用.

3. 青木瓜絲置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油,攪拌均勻後置入冰箱冰,待冰涼後即可食用.

評價:開胃、去火,在口中清脆的嚼感透心涼!青木瓜不僅有豐胸的效果,對退火也很有效,涼拌後保留了脆脆的口感,十分清爽開胃.百香果則含有大量的維他命C,也是養顏美容的必需品.這道涼拌菜可以一次做一大碗放在冰箱裏,用餐時來上一盤,意猶未盡的滋味會讓你不斷想念!

吃青木瓜有什麼好處

1、健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解爲脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功.

2、抗疫殺蟲:番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用於殺蟲抗癆.

3、通乳抗癌:木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功,故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌).

4、補充營養,提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力.

青木瓜的營養價值

青木瓜富含17種以上蛋白質及氨基酸,如糖分、有機酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、皁甙、黃酮類、脂肪酶.木瓜還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼、膳食纖維以及多種維生素,並含有鈣、鐵等物質.木瓜中維生素C的含量是蘋果的48倍.半個中等大小的木瓜足夠供成人一天所需的維生素C.

木瓜的食用宜忌

1、營養缺乏、消化不良、肥胖和產後缺乳的人適宜食用.可切成小塊鮮食,也可放入冰糖中製成木瓜汁.南方的番木瓜可以生吃,也可作爲蔬菜和肉類一起燉煮.北方的宣木瓜多用來治病,不宜鮮食.

2、木瓜中的番木瓜鹼對人體微有毒性,因此每次食用不宜過多,多吃會損筋骨、損腰部和膝蓋,另外過敏體質者應慎食.體質虛弱及脾胃虛寒的人,不要食用經過冰凍後的木瓜.懷孕時不能吃木瓜,因爲此時吃木瓜會引起子宮收縮引起腹痛.

3、下部腰膝無力,由於精血虛、真陰不足者不宜用.傷食脾胃未虛、積滯多者,不宜用.

4、忌鉛、鐵.