水煎包是用水煎的嗎 水煎包做法過程

水煎包聽這個名字感覺挺新奇的，這個包子難道是用水煎出來的嗎？要是自己在屋裏的話怎麼做水煎包好？

水煎包是用水煎的嗎

煎水煎包既不用水煎，也不用油煎，而是要採用麪粉、澱粉、油和清水一同混合的面水來煎制

水煎包做法過程

先來把面揉好，我喜歡吃鬆軟一些的水煎包，因此和麪的時候，喜歡加一點酵母，你也可以這麼做，但加了酵母后並不需要發到兩倍大，這和做包子有不同之處。

酵母粉放進碗內，加少許白糖，再加溫水攪拌化開，靜置兩分鐘。盆中加麪粉，分次倒入酵母水攪拌，攪拌出絮狀後用手揉搓成麪糰，揉搓時間長點光滑一些，做出水煎包更好吃。

先把麪糰蓋上避免表面變幹。然後來處理餡料，做個韭菜雞蛋餡又簡單又鮮香，把韭菜摘淨放水中浸泡一會兒，再清洗乾淨控水。粉條泡軟些小。

雞蛋打散倒進鍋中炒碎放涼，等韭菜水分差不多控幹後，切成韭菜碎，放進盆中，加適量食用油攪拌，油脂包裹住韭菜，這樣就不會出水了。

先不要放鹽，等麪皮做好再給餡料調味。案板放乾麪粉，取出麪糰，切成劑子，想做餃子形狀就切小劑子，想做包子形狀就切大劑子，按自己喜好來。

切好後撒上乾麪粉混合一下防粘。接着把雞蛋、粉條倒進韭菜碎中，撒食鹽和雞精攪拌，這樣韭菜雞蛋餡就做好了，喜歡原汁原味，只放食鹽也很好吃，韭菜的香氣更加濃郁。

把劑子壓扁擀成麪皮，不要太薄了，不然做出的口感不鬆軟，給平底鍋或者電餅鐺內抹上食用油，麪皮裏包上適量餡料，包成餃子形狀或者包子形狀，放進鍋內。

全部都包好放進鍋中後，取一個空碗，加少許麪粉和水，按1:10即可，攪拌均勻，倒進鍋內，沒過水煎包1/3的位置就好。

這些都做好後，蓋上蓋子開小火，一直等到水變少有些燒乾的狀態，給鍋內加少許食用油，再蓋上蓋子等待一會兒。

水分變幹，鍋底形成了冰花，這樣水煎包就做好了，盛出來趁熱吃吧，口感鬆軟不硬，底焦香不糊，還帶着冰花，又好看又好吃。

有些朋友實在不想和麪，那麼就去買點餃子皮，做成餃子形狀或者小包子形狀，再按照上述同樣方法做水煎包就好了，只是口感比較起來稍微差點，有些硬不鬆軟，但整體來說也還不錯，不妨試試。

水煎包有素餡嗎

水煎包素餡有：韭菜雞蛋餡、酸菜餡、白菜餡、蘿蔔餡、冬瓜餡等。

水煎包，特色傳統風味小吃，距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗爲流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。

水煎包，以河南平頂山市焦店村的最爲知名，焦店村的水煎包吃起來麻麻的口感獨特，搭配其當地的胡辣湯那就是另一番滋味。水煎包在廣東、香港和澳門地區作爲常見的點心，有一層薄薄的麪粉水做成的薄衣，有別於生煎包的純肉餡，並且當地人還會在水煎包中加入瑤柱及河蝦仁。

水煎包可以蒸着吃嗎

美味好吃的水煎包其實是不需要上蒸籠蒸的

而是要用專門製作水煎包的煎鍋加水煎熟，如果家裏沒有這樣的鍋的話，用普通的平底鍋也可以做，一定要先刷油，然後倒入“水”，這個順序不可以出錯的，不然會影響水煎包的口感，嚴重的話還有可能燙傷自己。