倚邦觀音崖普洱茶的特點

倚邦觀音崖普洱茶的特點，倚邦山是雲南普洱茶六大古茶山之一，一直是古六大茶山中不可缺少的存在，大小樹種的混生混長以及清代曼鬆成爲皇家貢茶等事蹟，下面來看看倚邦觀音崖普洱茶的特點。

倚邦觀音崖普洱茶的特點1

茶樹：倚邦觀音崖爲中小葉種，茶樹生長自然，土壤爲特殊層積岩土壤。

幹茶：條索清晰緊緻，飽滿壯實，色澤墨綠油潤，顯黑。

香氣：蜜香富足，具有獨特的山野花香和果香，香氣持久，杯底留香。

湯色：橙黃明亮，清澈無雜質。

滋味：豐富飽滿，入口輕柔，微苦，回甘迅速，甜度高，生津迅猛，山野韻顯，喉韻深。

葉底：鮮嫩，柔韌性良好，色澤黃綠。

　　

倚邦觀音崖簡介

倚邦的地名，據《普洱府志》記載，爲諸葛亮“遺木梯於邦”、“因以其名”。在明末之前叫“播臘”或“唐臘”。有人採取傣語直譯的方法，把“播”譯成“父”,把“臘”譯成“茶”，倚邦，意爲茶的發源地。

倚邦大黑山，一直是最正宗的貢茶原料地。明代時期，倚邦葉氏土司就負責貢茶採辦了。

清代時，葉氏土司傳位於女婿曹氏，此後其孫子曹當齋和其後人一直在置辦“貢茶”和管理古六大茶山。乾隆年間，倚邦成爲清王朝扼守西南邊關的軍事重鎮。

大黑山的土壤、海拔、坡向、生態等都是完美的，有國有林也有集體林。山腳和陰坡的`茶地也有不少，地域算是大黑山內，但品質僅略勝彌補、街上的茶地而已，這種情況與曼鬆一樣。

就在倚邦大黑山，茶農在山崖上立了一個觀音的塑像，每年春茶採摘都需要祭拜起源，而在這周邊採收鮮葉製作的茶葉，就成了觀音崖普洱茶。

觀音崖的土壤，類似於倚邦曼鬆的“遇水成泥幹則成石”的特殊層積岩土壤，不管是土壤，還是無人叨擾的茶樹生長環境，都爲觀音崖的優良品質奠定了基礎。

“倚邦最釅”。

觀音崖茶樹屬中小葉種，香氣很有蜜香、帶有獨特的山野花香和果香，香氣持久且杯底留香好，口感豐富飽滿，入口柔，微苦，回甘快且持久，甜度高，生津猛，山野韻味，喉韻深。

總體甘甜度高，苦底能化，蜜香濃郁，野性突出，口潤舒適的類型，有力度但是不會給人壓力，確實是難能可貴的珍品，飽滿濃郁，綿長密實。

倚邦觀音崖普洱茶的特點2

倚邦位於雲南省西雙版納州勐臘縣北部，倚邦普洱茶芽葉肥厚，芽頭較小，條索黑亮短細，湯色黃綠，滋味苦中帶甜，澀顯於苦，湯質飽滿，苦中帶甜，澀顯於苦，湯質飽滿，其次倚邦茶長於山野，因此亦具有山野氣韻好，杯底留香等特點。

“倚邦” 一詞來自於傣語，意思是：有茶樹有水井的地方。

位於雲南省西雙版納州，勐臘縣的最北部。從普洱市向南行，沿着茶馬古道經思茅、倚象、勐旺、小黑江、便進入 “倚邦” 茶山了。“倚邦” 古茶山是古六大茶山之一，也是海拔最高的古茶山。

遠在明代初期就已有古樹茶園，是我國少數民族的聚集區，共有傣、哈尼、彝、布朗、基諾、等多個少數民族，在此居住種茶。

　　

曾經的 “倚邦” 古鎮，自明代到清代，一直都是六大茶山的政治中心和行政主管地。曾經的 “倚邦” 古鎮，茶鋪商鋪連綿不斷、茶商茶客鼎沸雲集、一派興盛繁榮的景象。

倚邦曾經盛極一時，同樣倚邦茶因協調、和諧度高位於古六大茶山之首，而曼鬆茶則是倚邦這座皇冠上的明珠。

倚邦茶以小葉種爲代表，而倚邦小葉種獨有的`貴且少的精品就是“貓耳朵”。

雲南普洱茶由於的地理環境的不同所產茶葉的口感滋味也不同，倚邦古茶山是古六大茶山中海拔較高的茶區，360平方公里的面積幾乎全是高山。

與易武相比，倚邦茶山的海拔差異更大，海拔最高達到1950米，而最低的地方只有565米。

奇特的地理環境，造就了倚邦茶香高馥郁，茶湯細膩，苦澀味輕，回甘好，清心爽口的絕佳品質，品倚邦，一直有一種被關照和撫慰的感覺。

倚邦茶區內有大葉種茶和小葉種茶，倚邦的小葉種茶有說法是明末清初由四川人帶來的，但在攸樂古茶園和景邁古茶園中也有一定量的小葉種存在，因此不排除是當地大葉種變異的可能。

而以倚邦中小葉種製作的曬青茶，其品質竟不亞於傳統大葉種製作的普洱茶.

其實，倚邦是一個極具包容性的茶區，既有大葉種、也有小葉種。只是相對來說，它的小葉種更爲典型。所以，在一定程度上人們就對它產生了一個片面的認識。

倚邦普洱茶種類

倚邦茶山的大葉種茶芽葉肥厚、大茸毛多、持嫩性強、是製作普洱茶的上好原材料;而小葉種茶樹茶葉，葉面平、葉質軟、色澤綠、茸毛長、持嫩性強、透祕高，極其適合製作綠茶與普洱茶。

倚邦古樹茶口感

茶湯甜潤飽滿，入口即化，蘭心蕙質之感，水路綿軟；苦淡，苦中帶甜，澀顯於苦，湯質飽滿；回甘快且較長久，由於長於山野，環境好，山野氣韻好，杯底留香。茶湯厚重飽滿，一口茶喝下去，香氣總是徘徊在你的口腔裏久久不散。

倚邦古樹茶的品質特點

芽頭較小，條索黑亮較短細、湯色黃綠、葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，澀顯於苦，湯質飽滿；回甘快且較長久，由於長於山野，環境好，山野氣韻好，杯底留香。

倚邦觀音崖普洱茶的特點3

倚邦屬於勐臘茶區，勐臘茶區分爲曼撒、蠻磚、革登、莽枝、攸樂、倚邦六座茶山，其中倚邦茶山主要包含曼鬆、嶍崆、架布、曼拱等地區。

勐臘茶區包含的茶山以及地區：

1：古曼撒 ：麻黑、落水洞、颳風寨、彎弓、一扇磨、大柒樹、荒田等。（易武鄉）

2：蠻磚 ：曼莊、曼林、曼遷、八總寨等。（象明鄉）

3：革登 ：值蚌、新發等。（象明鄉）

4：莽枝 ：秧林、董家寨等。（象明鄉）

5：攸樂 ：亞諾、龍帕山、司土老寨、麼卓、巴飄等。（景洪巿基諾鄉）

6：倚邦 ：曼鬆、嶍崆、架布、曼拱等。（勐臘縣象明鄉）

倚邦茶山位於西雙版納州勐臘縣的最北部，茶山面積約360平方公里，南聯蠻磚茶山，西接革登，東鄰曼撒（易武）。其中習崆、架布、曼拱、曼鬆等都屬倚邦子茶山。

　　

倚邦茶樹是具有特殊品質特徵的雲南大葉種茶樹中的中小葉品種。獨特的樹種也使它風格獨具，才能在雲南衆多普洱茶產區中脫穎而出成爲清代皇家普洱貢茶。

倚邦茶的特徵是:芽頭較小，條索黑亮較短細，湯色黃綠，葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，澀顯於苦，湯質飽滿；回甘快且較長久，香氣顯，由於長於山野，環境好，山野氣韻好，杯底留香

倚邦產區也有一種外形奇特、香氣高揚、滋味甜潤、產量極低的古樹茶——“貓耳朵”。

“貓耳朵”鮮葉呈橢圓偏三角形，大開面的葉片同成人的指甲蓋兒大小，比正常的倚邦中小葉種茶樹的葉片要小很多，葉片形狀非常像貓的耳朵，於是就有了這個可愛的名字。

“貓耳朵”是特定地域倚邦中小葉種茶樹的局部變異或整體變異。也就是說，在出產倚邦貓耳朵茶的茶樹上可能會出現部分枝幹生長出變異的“貓耳朵”型的小芽葉，另一部分則生長出正常的小葉種芽葉；也有部分茶樹整體變異爲“貓耳朵”型葉片。但是，我們要注意一點，目前已知的`正宗的貓耳朵茶全部出自古樹茶。

“貓耳朵”爲倚邦產區獨有，年產量極低，僅有二三百公斤。貓耳朵茶產量低有兩個原因：一個是，倚邦產區能夠長出“貓耳朵”的變異古樹極少；另一個是，“貓耳朵”芽葉細小、採摘不易，一個採茶工一天僅能採出幾兩茶青，費工費時。

同時，貓耳朵一般一芽兩三葉，芽頭很小，在殺青的時候，非常考驗功力和火候，一旦沒有掌握好力度，茶葉沖泡後的湯色、香氣都會受到影響，同時也會造成較大的損耗。

“貓耳朵”在沖泡以後，香氣與倚邦古樹茶相似，但香氣更高揚、純正；滋味上苦澀輕微，遠低於普通倚邦古樹，但甜度更高、生津更快、喉韻更加顯著；茶湯入口更加順滑、水路寬，口腔中有清涼感和清新感，山野氣韻更強烈。