蓮藕發黑怎麼能變白 蓮藕可以潤肺止咳嗎

蓮藕的營養價值也是很高的，很多人都喜歡吃蓮藕，但是蓮藕有時會變黑，那麼蓮藕發黑怎麼能變白，蓮藕可以潤肺止咳嗎，下面一起來看看吧。

蓮藕發黑怎麼能變白

一般是浸泡一下子就好了，或者是用清水泡着。 清水中浸泡：適合炒或拌蓮藕，這樣既能脆爽的口感，又能減緩氧化變黑。同時在水中加點醋，能進一步延緩褐變，並能讓蓮藕更加脆爽。  

蓮藕可以潤肺止咳嗎

蓮藕屬於溫性的食物類型，而且沒有毒，經常吃的話可以有清熱解毒的作用，對於清肺有好處，適合肺部疾病的人羣食用。蓮藕湯利小便,清熱潤肺。蓮藕可以有健脾胃的作用，對於止咳潤燥生津有好處，適合肺部疾病的人羣食用。

吃蓮藕有什麼好處

1、強健胃粘膜：維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。 

2、改善腸胃：單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。 

3、蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。 

4、食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。選擇藕節短、藕身粗、藕孔小的爲好。如果藕孔中帶有紅色或出現茶色粘液，就表示已經不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內乾淨。 

蓮藕吃的是根部嗎

吃的是莖。 供食用的部分稱爲藕,是蓮藕的變態莖。莖先端爲喙狀物,是由鱗片包住的,其中由頂芽、幼葉和側芽組成,稱爲藕苫;嫩葉向上延伸。