八爪魚的頭能吃嗎？八爪魚的頭裏面是什麼

八爪魚的肉質很有嚼勁，很多人喜歡炒菜或是燒烤着吃。那麼，八爪魚的頭能吃嗎？八爪魚的頭裏面是什麼？

八爪魚的頭能吃嗎

能吃，但是在頭的下方，八根爪子中心的地方有顆黑豆(像黃豆粒大)，有人說它是嘴，這個不要吃，在做菜之前洗的時候要把它擠出來。

八爪魚的頭裏面是什麼

是墨汁。

不過也有人說八爪魚真正的頭部在身體，畢竟屬於軟體動物，而頭部多半是墨汁，母的裏面有籽，公的裏面有黃，黃黃的就是黃啊，非常鮮的，一般都是煮熟可以吃的。

八爪魚怎麼扒外面的黑皮

章魚的清洗順序：八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內臟、撕去外皮，再清洗乾淨即可。

1、水裏加入適量醋和鹼面，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗乾淨。

2、再找出章魚的牙齒，摳掉。

3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。

提示：掀開章魚去其內臟時，如果不熟練可以用剪子剪開。

4、清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。

5、然後再去章魚的皮，從頭部順着往下撕即可。最後把章魚再衝洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨。

6、清洗乾淨的章魚。

提示：

1、章魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗乾淨，並把內臟完全掏洗乾淨。

2、章魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。

3、章魚炒前先焯水，炒的時候纔不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。