蓮蓬可以多吃嗎？蓮子吃多了會怎樣？

夏天蓮花開放了，欣賞完了美麗的蓮花之後纔是大家最期待的時刻 ，因爲蓮子已經成熟可以開吃了。新鮮的蓮子味道十分的清新還帶有絲絲甜味，不經意間吃的就停不下來了，吃蓮蓬雖然可以清熱降火，但是蓮蓬可以多吃嗎？蓮蓬吃多了會怎樣？

蓮蓬可以多吃嗎

1、孕婦不要多吃

蓮蓬中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質，不僅食用極佳，而且還有清熱降火、養心安神、降血壓的功效。蓮蓬雖然好，但是要注意不能多吃，尤其是孕婦，因爲蓮蓬是偏涼性的食物，特別是蓮子中的蓮子心。

2、吃的時候去芯

對於喜歡吃的食物，很難避免的就是多吃，蓮蓬最好不要一次性吃多，不然會引發身體不適，不過可以在吃的時候，把蓮子心給拔出來再吃，這樣就可以避免因爲多吃而導致腹瀉了。蓮子心味苦性寒，有很高的藥用價值，它含有的生物鹼對心臟有很好的保護作用，並能抵抗心律不齊。

3、蓮蓬功效作用

蓮蓬雖然看起來很普通，但是它的功效和作用很多。用新鮮的蓮蓬研磨成粉末，曬乾後沖泡飲用能治療失眠症，同時，蓮蓬還是一種天然的防治糖尿病的食療佳品，並且還有很好的止瀉作用。蓮蓬中含有豐富的營養，能滋養補虛、養神明目，但是要注意便祕者不要食用，也不能和牛奶同食，否則會加重便祕。

從古至今都被視作珍貴食材的蓮子，具備提高消化系統運作能力的功效，也能夠止瀉，強化腸胃，同時也能夠提升腎臟的運作，具有安定精神、養血補虛的效果。

蓮子保健功效

優點1／抒解壓力、安心養神

張格瑀營養師表示，蓮子中的維生素B羣，是天然的抒壓劑，尤其維生素B1含量達白飯的3倍，可維持神經系統正常運作，消除疲勞。而蓮子中的鈣有「天然神經穩定劑」之稱，可與鎂離子維持平衡，鬆弛神經，緩和情緒，調節心跳與肌肉收縮，還可改善經前症候羣。

優點2／改善健忘、抗氧化

蓮子所含的鋅能協助抗氧化，活化大腦機能，對改善壓力造成的記憶力與專注力退化有益。

優點3／改善失眠、愉快心情

蓮子可清心火、除煩熱、養心安神，可治暑熱心煩不眠之症，而其所含的醣類能幫助色胺酸更易被腦細胞吸收，且與維生素B羣及鎂共同作用，有助眠的功效。

食譜示範／清心蓮子湯

材料：蓮子1兩、百合1兩、桂圓5錢、白木耳5錢、冰糖和枸杞適量。

作法：蓮子去苦芯、洗淨後，與百合、桂圓、枸杞、泡開的白木耳一起放入電鍋中燉煮，外鍋加水1杯，煮至開關跳起，續燜10至15分鐘，最後放入冰糖調味即可食用。

蓮子的選購及保存

選購：挑選顆粒完整，均勻飽滿，顏色呈象牙黃，沒有碎裂和雜質，並帶有清香者爲佳。

保存：新鮮蓮子冷藏可以保存約2至3日，冷凍可以保存數月，若短時間內不食用可直接冷凍，料理時不需解凍，直接使用即可。