鑄鐵鍋的正確開鍋方法 鑄鐵鍋開鍋用什麼油最好

鑄鐵鍋是屬於鐵鍋的一種，那麼在使用之前最好是先開鍋是比較好的，這個鑄鐵鍋要怎麼開鍋纔好？鑄鐵鍋開鍋的時候用什麼油開鍋效果好？

鑄鐵鍋的正確開鍋方法

1、首先先把鑄鐵鍋洗乾淨，用洗潔精加點溫水洗就可以了，新鍋最好多洗兩次，不管是不是有塗層鍋，建議使用比較柔的洗碗布來清洗。

2、把洗乾淨的鑄鐵鍋放在爐子上面用小火烘乾，大概一分鐘左右。待鑄鐵鍋烘乾後，倒入50ml的植物油或者動物油。使用乾淨的木鏟或者洗碗刷把油塗抹在鑄鐵鍋的四周。

3、把鍋底四周塗抹均勻，用小火慢慢燒。

4、一邊燒一邊用洗碗刷塗抹開，儘量不要乾燒。使鍋底充分吸取油脂。這個過程大概持續20-30分鐘即可。

5、然後關火，等待油慢慢冷卻。這個時候不要直接用冷水重洗，因爲此時油溫很高，用冷水沖洗會破壞鑄鐵鍋已經形成的油脂層。

6、等到油冷卻之後，倒出剩下的油脂。然後使用溫水清洗，此時不要用洗潔精等洗滌劑。溫水清洗要重複幾次。

7、烘乾之後再倒入30ml的動物油或者植物油，用洗碗刷或者木鏟將鍋底及四周塗抹均勻，大約3分鐘之後關火。此時開鍋已經完成。

鑄鐵鍋開鍋用什麼油最好

植物油開鍋，效果更好

橄欖油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、玉米油各類典型的植物油，其實是非常適合開鐵鍋的，因爲油脂內的脂肪酸含量更高。

鑄鐵鍋可以用鋼絲球刷嗎

鐵鍋不能用鋼絲球來刷洗。因爲鋼絲球會刮傷鐵鍋表面的塗層,這樣會使得鐵鍋很容易生鏽。雖然少量的鐵鏽對人體沒有危害,但長期使用就會危害健康。

鑄鐵鍋是什麼顏色

純黑色的裏面光滑的鐵鍋是有塗層的，真正的鐵鍋一般是深鐵灰色，鐵鍋使用以後，特別是燒過菜以後會很快變黑。

還有一種是磨砂的純黑色的，質量也是比較不錯的。