蕎麥茶的蕎麥可以吃嗎 蕎麥茶的好處和壞處

蕎麥茶也就是我們常說的苦蕎茶，很多喝過蕎麥茶的人都知道，蕎麥茶對我們的身體是有非常都的好處的，還有人會直接吃蕎麥，那麼蕎麥茶的蕎麥可以吃嗎？蕎麥茶的好處和壞處？

蕎麥茶的蕎麥可以吃嗎

蕎麥是可以吃的，而且蕎麥茶裏面的蕎麥吃了之後是不會影響身體健康的，味甘性涼，歸脾胃大腸經，可以消積下氣，健脾除溼。裏面還有豐富的蛋白質和微量元素，蕎麥茶比較適合於肥胖者，或者是經常在外面用餐的人羣，這只是一種苦蕎麥的種子，也是屬於粗糧裏面的一種。在吃蕎麥茶的時候需要注意，應該在飯後飲用具有顯著的健胃消食的功能。平時要養成良好的飲食習慣，飲食要均衡有營養，多吃一些含蛋白質和維生素比較多的食物，適當多參加體育鍛煉，來增強體質，促進營養物質的吸收。

蕎麥茶的好處和壞處

好處：苦蕎茶帶有的膳食纖維素弄夠推動大胃腸功能，提高人體新陳代謝作用，能夠具有非常好的減肥瘦身功效；苦蕎茶中含有天然氨基酸和脂肪酸，這些是兒童發育所必須的物質；苦蕎茶中的黃酮類物質對急性慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝和半乳糖胺和ccl 4等引起的中毒性肝損傷有一定的改善作用。苦蕎茶中的生物類黃酮（蘆丁、槲皮素）可以改善血液循環，降低心腦血管脆性，調節血脂和血糖；苦蕎茶裏邊的蛋白、葉綠素、人體脂肪、糖分和各種營養元素，能夠提高身體免疫能力，提高抗氧化性工作能力，防衰老功效。壞處：苦蕎茶苦寒，胃寒過有胃病的人過多服用，會造成反酸腹瀉等情況。其實苦蕎茶是一種適合長期飲用的茶品，對於長期飲用者是沒有壞處的，只是有的朋友長期飲用苦蕎茶導致上火所以認爲長期飲用苦蕎茶會有壞處。

蕎麥茶的味道

苦蕎茶具有天然苦蕎麥香味。生苦蕎粉當然是苦的，不過苦蕎茶是有相當複雜的加工工藝的，所以苦蕎茶泡出來是沒有苦味的。苦蕎茶是醇香的麥香味，非常好喝，一點都不苦，有點像大麥的味道。苦蕎茶並不是苦的。雖然它名字裏帶有苦字，但其實是因爲苦蕎茶是用苦蕎麥的種子烘烤製成的飲品，苦蕎茶營養價值豐富適合日常生活飲用。5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，這樣可以看清沖泡後的美麗的顏色，讓你更加喜歡它。將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水後，約3-5分鐘即可，不過別急着喝，因爲會很燙的，稍微放置片刻，感覺不太燙了，再喝。

蕎麥茶的製作方法

原料精選精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行農藥殘留檢測；清洗用清水將苦蕎麥漂洗乾淨；低溫浸泡浸泡時間3～4小時； 表面幹化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，並用強風迅速吹 幹苦蕎表面水分；蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟；炒幹採用可調溫炒制設備，從高到低逐步調溫，並勻速翻動炒幹， 使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升溫；噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧，使苦 蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而內部 殼與仁開始分離；烘乾採用熱風烘乾設備，再將上道工序後的苦蕎低溫烘乾表皮；脫殼採用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁。